¿Ha pensado alguna vez en dedicarse a la hortiucltura pero nunca ha podido hacerlo porque no dispone de un terreno adecuado para ello? No se preocupe: este libro le explica cómo cultivar diversas hortalizas en balcones, terrazas, jardineras e incluso en macetas. De una manera sencilla y amena usted podrá aprender todas las labores preliminares que debe realizar para preparar el suelo y organizar el terreno de acuerdo con las plantas que desea cultivar. También podrá conocer cuáles son las especies más fáciles de cultivar, la tierra más apropiada, el microclima que debe crear y los cuidados que requiere cada especie. Además, un práctico fichero le permitirá llevar a cabo con exactitud y eficacia completas todas las labores necesarias para el buen desarrollo de su minihuerto
- INTRODUCCIÓN
- LABORES PRELIMINARES
- El riego
- La protección del huerto en la terraza
- Medios de sostén
- El proyecto del huerto en la terraza
- La organización del huerto en la terraza
- Métodos de multiplicación de las hortalizas
- LABORES DE CULTIVO
- La fertilización
- El control sanitario
- El calendario del huerto
- El diario del huerto en la terraza
- La cosecha
- Las hortalizas
- FICHERO PRÁCTICO DEL HUERTO
- ACELGA DE PENCA BLANCA (BETA VULGARIS CYCLA)
- ACELGA DE PENCA ESTRECHA (BETA VULGARIS «CYCLA»)
- ACHICORIA AMARGA (CICHORIUM INTYBUS)
- AJO (ALLIUM SATIVUM)
- ALBAHACA (OCIMUM BASILICUM)
- ALCACHOFA (CYNARA SCOLYMUS)
- APIO (APIUM GRAVEOLENS)
- BERENJENA (SOLANUM MELONGENA)
- CALABACÍN (CUCURBITA PEPO)
- CEBOLLA (ALLIUM CEPA)
- COL (BRASSICA OLERÁCEA)
- ESCAROLA Y ACHICORIA RIZADA (CICHORIUM ENDIVIA)
- ESPÁRRAGO (ASPARAGUS OFFICINALIS)
- ESPINACA (SPINACIA OLERACEA)
- GUISANTE (PISUM SATIVUM)
- HINOJO (FOENICULUM VULGARE)
- JUDÍA TIERNA Y JUDÍA SECA (PHASEOLUS VULGARIS)
- LECHUGA (LACTUCA SATIVA)
- LECHUGUILLA DE TALLO (LACTUCA SCARIOLA «ANGUSTANA»)
- MELÓN (CUCUMIS MELO)
- PATATA (SOLANUM TUBEROSUM)
- PEPINO (CUCUMIS SATIVUS)
- PEREJIL (PETROSELINUM CRISPUM)
- PIMIENTO (CAPSICUM ANNUUM)
- PUERRO (ALLIUM PORRUM)
- RÁBANO (RAPHANUS SATIVUS)
- TOMATE (LYCORPERSICUM ESCULENTUM)
- ZANAHORIA (DAUCUS CAROTA)
- CALENDARIO DEL MINIHUERTO
- RECETAS CULINARIAS
- Alboronía
- Cebolletas y hortalizas mixtas
- Crema de espárragos
- Ensalada de judías
- Ensalada de pasta
- Escalivada
- Gazpacho
- Mixto de verduras al horno
- Pimientos en sartén
- Puré de zanahorias al jerez
- Zanahorias y cebolletas glaseadas con pasas
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