* Desde hace siglos, la medicina popular utiliza los cítricos contra un gran número de afecciones como si se tratara de la panacea: como antisépticos, bactericidas, antipiréticos, antirreumáticos, antigotosos, antiescleróticos, fluidificantes de la sangre; como tónicos musculares y de los nervios; en los estados de debilidad y convalecencia. * Este libro no copia los conocidos esquemas decimonónicos que hacen superficialmente parecidos y superados tantos libros y panfletos sobre el mismo argumento. * Después de una introducción técnica, se procede siguiendo un método didáctico escrupulosamente científico y muy práctico. Al lector interesado en cuestiones reales y en resultados concretos, se le presenta un rica colección de fichas con las terapias para seguir, la posología y las recetas de los preparados para tomar: estas fichas constituyen una guía segura y eficaz para afrontar de manera natural pequeños y grandes problemas. * Se sigue este método para que el lector pueda tratarse con criterio, seguridad y prudencia, como lo exige cualquier prevención o medicación seria que aspire a una mejor calidad de la salud y de la vida. * En este sentido, uno se puede también cuidar comiendo, sumando así lo que es útil a lo que es agradable. De aquí la rica selección de recetas recogidas bajo el título «Recetas para curarse comiendo».
- INTRODUCCIÓN
- LOS LIMONES
- Características generales
- CITRUS LIMON
- UNA PLANTA ELEGANTE
- LA PRODUCCIÓN
- Propiedades terapéuticas
- EL PRINCIPIO TERAPÉUTICO DEL LIMÓN
- LOS GLUCÓSIDOS FLAVÓNICOS
- LA ESENCIA DE LIMÓN
- EL ÁCIDO MÁLICO
- EL ÁCIDO CÍTRICO
- EL LIMÓN EN LA MEDICINA POPULAR
- Técnicas curativas
- EL ZUMO DE LIMÓN PARA USO EXTERNO
- QUÉ SE ENTIENDE POR USO INTERNO
- LA FUNCIÓN TERAPÉUTICA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
- LA LIMONADA: BEBIDA Y REMEDIO
- LA TERAPIA CLÁSICA DE ZUMO DE LIMÓN
- LA INFUSIÓN
- LA DECOCCIÓN
- LA TINTURA DE LIMÓN: TÉCNICA DE LA MACERACIÓN
- LA LECHE CUAJADA
- Glosario terapéutico
- LAS NARANJAS
- Características generales
- CITRUS AURANTIUM
- LA PRODUCCIÓN DE NARANJA DULCE
- LA PRODUCCIÓN DE NARANJA AMARGA
- Propiedades terapéuticas
- LOS GLUCÓSIDOS FLAVÓNICOS
- LOS ÁCIDOS MÁLICO, OXÁLICO Y CÍTRICO
- Técnicas curativas
- EL USO EXTERNO
- EL USO INTERNO
- LA UTILIZACIÓN DE LA PIEL
- Glosario terapéutico
- LOS POMELOS
- Características generales
- CITRUS PARADISI O CITRUS AURANTIUM DECUMANA
- UN FRUTO DE SABOR INCONFUNDIBLE
- EL CONSUMO DE POMELOS
- Propiedades terapéuticas
- LAS FUNCIONES BIOLÓGICAS Y FISIOLÓGICAS
- LAS FUNCIONES TERAPÉUTICAS
- LA BERGAMOTA Y LA CIDRA
- La bergamota
- CARACTERÍSTICAS GENERALES
- PROPIEDADES TERAPÉUTICAS
- INDICACIONES DE LA ESENCIA
- La cidra
- CARACTERÍSTICAS GENERALES
- PROPIEDADES TERAPÉUTICAS
- RECETAS PARA CURARSE COMIENDO
- Cócteles y bebidas
- Entrantes
- Primeros platos
- Segundos platos
- Ensaladas
- Postres
- ÍNDICE DE LAS RECETAS
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