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Historia cómica de la cocina

Historia cómica de la cocina

  • Author: Gallud Jardiel, Enrique
  • Publisher: Verbum
  • Serie: Ensayo
  • eISBN Pdf: 9788413374161
  • Place of publication:  Madrid , Spain
  • Year of digital publication: 2020
  • Month: November
  • Pages: 174
  • Language: Spanish
  • Cover
  • Title page
  • Copyright page
  • Índice
  • Palabras preliminares de advertencia previa
  • Introducción. Qué es la comida, por qué comemos y qué nos pasa si no comemos o si no descomemos
  • En defensa de La Truite
  • El arte del comer caliente
    • Crónica aproximada de la gastronomía comestible en España
    • Los inventos de Leonardo da Vinci para menear el bigote
    • El descubrimiento del café con leche
    • Sopas fritas: el concepto de la nueva cocina y de dónde se plagió
  • La comida en la lengua (Y en la literatura)
    • Refranero alimenticio
    • II epístola del apóstol san Pablo a los sibaritas
    • La hoja de la parra (Aben Hazam)
    • Octava real al pisto (Garcilaso de la Vega)
    • La Araucana (Alonso de Ercilla)
    • Oda a la matanza (Fray Luis de León)
    • Elogio al ajo (Félix María Samaniego)
    • El convidado de piedra (José Zorrilla)
    • Soneto alimenticio (Rubén Darío)
    • El bacalao en la literatura medieval y renacentista
  • Dame pan y dime filósofo
    • Ser y esencia de los macarrones con tomate
    • Las manducatorias y pitanzas de Kant
    • Bibliofagia experimental
  • Ensalada de artículos varios
    • La cocina erótica
    • Un tesoro en el Mediterráneo
    • Algo chino en tu cocina (el feng-shui)
    • Elogio de la alcachofa
    • La cocina en el cine
    • El oficio de maquillador de pitanzas
  • Normas nutritivas y suculentas
    • Etiqueta para banquetes
    • Consejos cocineriles
  • Recetas al alcance de la clase media
    • Merluza «a la calagurritana»
    • Carmuncha de pimientos impares
    • Muslos de pollo al vapor húmedo
    • Ensalada de galletas
    • Agua hervida
    • Pollo a la mistela
    • Arroz al Duque
    • Pastel de carne
    • Babuchuca de cebollas
    • Ensalada de espárragos
    • Otras recetas que íbamos a poner, pero que no ponemos porque el editor nos dice que el libro ya es demasiado largo

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