Cuerpo, salud y comida.

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SubTitle: Aspectos socioculturales de la nutriciĆ³n
Collection: Manuales
Author: Fornons, David; Aguilar, Alicia
Publisher : Universitat Oberta de Catalunya
isbn: 9788490640081
eisbn: 9788490641200
Place of publication:  Barcelona , Spain
Year: 2013
Month: November
Pages: 180

Caption:

 El libro pretende aunar la naturaleza compleja de la alimentación con un proyecto educativo y de investigación que establece un diálogo transdisciplinario entre los saberes ofrecidos desde paradigmas y disciplinas biomédicas y los aportados por las ciencias sociales y especícamente por la antropología social. Un diálogo, dicho de otra forma, entre el binomio naturaleza-cultura y que nos ofrece la posibilidad de una apertura epistemológica donde el objeto investigado pasa a ser sujeto investigado, donde lo que es colectivo se conjunta con lo individual y personal, donde lo que se cuantica puede también cualicarse y donde lo que es biológico es también cultural. Se habla de la alimentación y de las alimentaciones humanas, de lo que se ha comido, de lo se come y de lo que posiblemente se comerá, contribuyendo a divulgar nuevos conocimientos sobre la alimentación en los humanos.

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