Las mejores ensaladas

Las mejores ensaladas

  • Author: Cocinova, Equipo de expertos
  • Publisher: Parkstone International
  • ISBN: 9788431540616
  • eISBN Pdf: 9788431552619
  • eISBN Epub: 9788431552619
  • Place of publication:  United States
  • Year of publication: 2012
  • Year of digital publication: 2012
  • Month: July
  • Language: Spanish
Un buen plato de ensalada no debe faltar en ninguna comida y en ninguna época del año. Se lo agradecerá su estómago y su salud. En esta obra encontrará una completa selección de ensaladas que, por su presentación y su sabor, satisfarán los gustos de los más exigentes comensales. Infinitas combinaciones que convierten las ensaladas en uno de los platos más coloridos, alegres y de sabores más variados de la cocina actual. Zanahorias con pasas: feliz combinación; aguacates y gambas: exotismo tropical; habitas a la menta: un aroma delicioso; coliflor con uvas y pera: el sabor original de las hortalizas con frutas; ensalada de arroz y melón: refrescante y perfecta… Los mejores ingredientes para preparar una exquisita ensalada de verduras, arroz, legumbres, pastas... e incluso carne, pescado y marisco.
  • Índice de recetas
  • Introducción
  • Los ingredientes
  • Ensaladas de verduras
    • Aguacates en ensalada tropical
    • Aguacates con piña
    • Coliflor con uvas y pera
    • Endibias a la fruta
    • Endibias al roquefort
    • Ensalada de berros y pepino
    • Ensalada de berros al queso blanco
    • Ensalada de berros con tocino ahumado
    • Ensalada César Borgia
    • Ensalada de col
    • Ensalada de col y apio
    • Ensalada de col y cebolla
    • Ensalada de coliflor al jamón
    • Ensalada de coliflor al roquefort
    • Ensalada de endibias y remolacha
    • Ensalada de escarola de la Almoraima
    • Ensalada de escarola al beicon
    • Ensalada de espárragos a la polonesa
    • Ensalada de espinacas con beicon
    • Ensalada de espinacas y tomate
    • Ensalada de gruyer y jamón de York
    • Ensalada de lechuga a la griega
    • Ensalada de lechuga y nueces
    • Ensalada de lechuga a la piña
    • Ensalada de lechuga y queso de cabra
    • Ensalada de lechuga al yogur
    • Ensalada malagueña
    • Ensalada María Estuardo
    • Ensalada a la naranja
    • Ensalada Ninón
    • Ensalada de patatas a las finas hierbas
    • Ensalada primavera
    • Ensalada de remolacha cruda
    • Ensalada de salsifí o escorzonera
    • Ensalada de tomates al queso
    • Ensalada de trufas
    • Ensalada ucraniana
    • Ensalada variada de judías
    • Ensaladilla rusa
    • Escalivada
    • Espárragos en tres salsas
    • Espinacas en ensalada
    • Espinacas con torreznos
    • Lechuga al queso azul de Auvernia
    • Lechuga con salsa de levadura
    • Patatas con queso blanco
    • Patatas al vino blanco
    • Pepinos a la hierbabuena
    • Pepinos a la miel
    • Rábanos al estragón
    • Rábanos negros a la crema
    • Remolacha roja
    • Tomates al requesón y a la menta
    • Zanahorias a la naranja
    • Zanahorias al roquefort
  • Ensaladas de arroz, legumbres y pastas
    • Alubias con champiñones
    • Empedrat
    • Ensalada de alubias y guisantes
    • Ensalada de arroz con ciruelas
    • Ensalada de arroz y gambas
    • Ensalada de arroz y guisantes
    • Ensalada de arroz, guisantes y zanahorias
    • Ensalada de arroz Irene
    • Ensalada de arroz a la italiana
    • Ensalada de arroz a la mallorquina
    • Ensalada de arroz y melón
    • Ensalada belga de Epifanía
    • Ensalada California
    • Ensalada de Cantón
    • Ensalada de espaguetis
    • Ensalada de espaguetis con champiñones
    • Ensalada fría de habas tiernas
    • Ensalada de garbanzos
    • Ensalada de habas a la menta Josep Mercader
    • Ensalada de judías verdes Delicia
    • Ensalada de judías verdes con paté
    • Ensalada de lentejas
    • Ensalada de macarrones con anchoas
    • Ensalada de macarrones al jamón de York
    • Ensalada mexicana
    • Ensalada rosa de judías secas
    • Ensalada de tallarines a la albahaca
    • Ensalada de tallarines a la anchoa
    • Ensalada tibia de habas tiernas
    • Guisantes de Apicio
    • Habas monseñor
    • Judías con champiñones
    • Lentejas en ensalada a la anchoa
  • Ensaladas de carne, pescado y marisco
    • Endibias a la espuma de trucha
    • Endibias con gambas
    • Ensalada de aguacates y gambas
    • a los dos caviares
    • Ensalada de aguacates y pollo
    • Ensalada de boquerones
    • Ensalada de cabeza de jabalí
    • Ensalada de cangrejo y mejillón
    • Ensalada caprichosa
    • Ensalada de carne picada
    • Ensalada catalana
    • Ensalada del chef
    • Ensalada de cigalas
    • Ensalada de coliflor y gambas
    • Ensalada Costa de Marfil
    • Ensalada de endibias y pollo
    • Ensalada escandinava
    • Ensalada de espárragos con cangrejo
    • Ensalada de espárragos Copenhague
    • Ensalada de espárragos con pechuga de pollo
    • Ensalada de gambas
    • Ensalada de jamón serrano
    • Ensalada de langostinos
    • Ensalada lusitana
    • Ensalada Miami
    • Ensalada de morro de bacalao
    • Ensalada Muguette
    • Ensalada Niçoise
    • Ensalada de patatas y cangrejo
    • Ensalada de patatas al cava
    • Ensalada de patatas al estilo de Murcia
    • Ensalada de pollo a la crema
    • Ensalada de pollo con grosellas
    • Ensalada Raquel Meller
    • Ensalada tibia de sardinas frescas
    • Escarola al romesco
    • Esqueixada de bacallà
    • Lechuga con gambas
    • Patatas calientes con arenques dulces

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