Locos por… el pan

Locos por… el pan

  • Author: Prandoni, Anna; Gianotti, Sara
  • Publisher: Parkstone International
  • ISBN: 9788431540340
  • eISBN Pdf: 9788431555160
  • eISBN Epub: 9788431555160
  • Place of publication:  United States
  • Year of publication: 2012
  • Year of digital publication: 2013
  • Month: January
  • Pages: 144
  • Language: Spanish
Un libro único para descubrir y conocer a fondo el aromático y sabroso mundo del pan. Desde las conocidas baguettes a las más sabrosas focaccias, aquí encontrará numerosas y exquisitas recetas, que unen el aroma y la fascinación del buen pan hecho en casa. Ideas innovadoras, y sabrosos y excitantes sabores para hacer de la cesta del pan un auténtico tesoro, indudable protagonista en la mesa. Una ocasión única para apreciar la sencillez y la perfección de las cosas bien hechas, con amor y creatividad.
  • Introducción
  • Los ingredientes fundamentales
  • Hacer el pan
  • PAN CLÁSICO
    • Baguette
    • Biove
    • Chapata (método directo)
    • Panecillos de leche
    • Pan francés
    • Pan integral
    • Pan de hogaza
    • Pan de soja
    • Pan de aceite
    • Bretzel
    • Panecillos de trigo durillo
    • Pan de maíz
    • Pan berlinés
    • Nudos integrales
    • Pan carasau
  • PAN AROMATIZADO
    • Pan de sésamo
    • Trenza gustosa
    • Rosquillas con semillas de sésamo
    • Espirales con pimientos y emmental
    • Pan de olivas
    • Pan de cereales
    • Panettone gastronómico
    • Pan de cerveza
    • Panecillos sin gluten con tomates secos
    • Baguette de cereales y cebolletas
    • Pan rústico con semillas de girasol
    • Panecillos de calabaza y salvia
    • Panecillos con tomate y romero
    • Panecillos al hinojo y azafrán
    • Barras con cebolla y tomates secos
    • Mignon de semillas de lino
  • PANES DULCES
    • Kouglof
    • Espirales de frutos secos
    • Pan con pasas de Corinto
    • Plumcake con pasas y canela
    • Plumcake con miel y semillas de amapola
    • Panecillos de chocolate
    • Pan meíno
    • Cruasanes
    • Trenza dulce de yogur y guindas
    • Trenza dulce de arroz
    • Nuditos de pasas
    • Pan de castañas
    • Panettone
    • Pan de peras y chocolate
    • Torta rellena de uvas
    • Mignon veneciano
    • Pancakes
  • PANES PLANOS
    • Focaccia a las olivas sin gluten
    • Focaccia a las hierbas
    • Focaccia de cebolla
    • Focaccia dulce con manzanas
    • Triángulos con tomate
    • Torta plana italiana
    • Empanadas
    • Empanadas con calabacines y jamón
    • Pizza cerrada integral con queso y tomate
  • NO SÓLO PAN
    • Pan árabe
    • Blinis rusos
    • Pan indio
    • Tortillas mexicanas
    • Torta tunecina
    • Tortas integrales
    • Torciglioni italianos
    • Palitos rústicos
    • Bastones
  • COCINAR CON EL PAN
    • Pachocha
    • Pudding de pan y mantequilla
    • Torta de pan
    • Acqua cotta
    • Gazpacho
    • Sopa de cebolla
    • Sándwich rebozado
    • Club sándwich
    • Croque monsieur
  • Índice de recetas

Subjects

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