El mundo del vino contado con sencillez

El mundo del vino contado con sencillez

Esta guía nos permite convertirnos en conocedores en la materia de enalogía.

  • Author: Alcalá, Cristina
  • Publisher: Maeva Ediciones
  • Serie: Contado con Sencillez
  • ISBN: 9788496748248
  • eISBN Pdf: 9788492695591
  • eISBN Epub: 9788492695591
  • Place of publication:  Madrid , Spain
  • Year of publication: 2007
  • Year of digital publication: 2011
  • Month: October
  • Language: Spanish
El vino es indudablemente uno de los mayores tesoros de nuestra cultura y uno de sus rasgos definitorios. Saber apreciar sus matices y conocer los diferentes aspectos que rodean su producción y consumo es un objetivo a nuestro alcance gracias a esta guía sencilla y completa en la que Cristina Alcalá nos desvela todos sus secretos: nociones básicas de viticultura y enología, la cata en todos sus aspectos, cómo servir y conservar el vino, los tópicos que existen alrededor del vino, así como un glosario que nos ayudará a entender mejor qué dicen los expertos cuando hablan de vino.
  • EL MUNDO DEL VINO
    • Prólogo
    • Introducción
    • Agradecimientos
    • La Cata
      • Prepararnos para catar
        • Los sentidos y la cata
        • ¿Cómo se cata un vino?
        • Cómo se describen y valoran los vinos
        • Cómo evolucionan los vinos
        • Virtudes y defectos del vino
        • Las fichas de cata
        • Consejos para los que se incician
        • Aprenda a catar en casa
        • Algunos ejercicios prácticos
    • Después de catar
      • Protocolo del vino
        • El vino en el restaurante
        • La figura del sumiller
        • Temperaturas del vino
        • Las copas
        • Las botellas
        • La decantación
        • Armonías con el vino
        • Accesorios del vino
      • La bodega en casa
        • ¿Cómo se conserva el vino?
        • ¿Cómo se almacena?
        • ¿Cuánto dura un vino?
        • Libro de bodega
        • La compra del vino
        • Propuesta de una bodega ideal
    • Para los que quieren saber más
      • Algo de viticultura
      • Algo de enología
      • Vinos generosos andaluces: Los vinos de Jerez
      • El vino en el mundo
    • Anexos
      • Algunos tópicos sobre el vino
      • El lenguaje del vino
      • Mis cien vinos favoritos

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