El plan OMD

El plan OMD

Cambia una comida al día para mejorar tu salud y salvar el planeta

  • Autor: Amis Cameron, Suzy; Fernández, Laura
  • Editor: Roca Editorial
  • Colección: No ficción
  • ISBN: 9788417771201
  • eISBN Epub: 9788417805616
  • Lugar de publicación:  Barcelona , España
  • Año de publicación digital: 2019
  • Mes: Septiembre
  • Idioma: Español

Un sencillo programa basado en alimentos de origen vegetal para salvar tu salud y el planeta.

ELIGE UNA HAMBURGUESA VEGETAL EN LUGAR DE UNA HAMBURGUESA DE CARNE UNA VEZ AL DÍA, DURANTE UN AÑO, Y SALVARÁS EL PLANETA.

Suzy Amis Cameron, defensora del medio ambiente, ex actriz y madre de cinco hijos, presenta una guía clara y accesible para que mejores tu salud y reduzcas la huella que personalmente dejas en el planeta, simplemente intercambiando una comida basada en carne y productos lácteos por una comida basada en vegetales. Y esto siempre una vez al día. Suzy Amis Cameron es una destacada defensora del medio ambiente y madre de cinco hijos. Antigua actriz y modelo, fundó MUSE School en California, la primera escuela en Estados Unidos en ofrecer un programa de almuerzos basados en alimentos de origen vegetal, junto con su hermana Rebecca Amis. Como actriz, Suzy ha aparecido en más de veinticinco películas, incluyendo Sospechosos habituales y Titanic.

«¡El concepto de el movimiento OMD es realmente emocionante! Cualquier cosa que nos empuje a hacer grandes cambios, aunque sólo sea con un pequeño paso, con una comida, es algo poderoso. La comida interactúa en casi todo en el planeta: en nuestra salud, la economía, el medio ambiente. Como explica Suzy, los pequeños cambios pueden marcar una gran diferencia en nuestra salud y en la salud de las generaciones futuras.» Jamie Oliver

«En el movimiento OMD Suzy nos guía hacia una alimentación basada en vegetales. No hay nada mejor que puedas hacer por tu salud. Con un enfoque sin prejuicios y basado en la nutrición, En el movimiento OMD es un libro accesible e inspirador. Una auténtica delicia. ¡Prepárate para transformar tu salud!» Michael Greger, MD, autor bestseller del New York Times con How Not to Die y fundador de NutritionFacts.org.

«Una guía oportuna y poderosa para hacerse cargo de su salud, tanto de su propio bienestar como del del planeta. En el movimiento OMD nos revela cómo un pequeño cambio diario puede realmente cambiar nuestro mundo.» Arianna Huffington, fundadora de HuffPost y fundadora y directora general de Thrive Global

«Mi principal prioridad en la vida es garantizar que mis hijos tengan una vida feliz y saludable. Siento una responsabilidad increíble para enseñarles la importancia de protegerse y respetarse a sí mismos, a los demás y al mundo que los rodea. Ahora sabemos que incorporar más vegetales en nuestra dieta es mejor para la salud en general, y para el planeta (...). En este libro, Suzy lo hace mucho más fácil, brindándote todos los pequeños trucos que puedes hacer para lograr un gran impacto. Lleno de recetas saludables (y súper deliciosas), el movimiento OMD es la solución para todas las madres con una visión saludable de la vida.» Jessica Alba

«Además de los conocidos beneficios nutricionales de una dieta basada en vegetales, ahora sabemos que esta dieta también es mejor para el medio ambiente. Suzy Amis Cameron proporciona evidencias claras que apoyan estas dos afirmaciones. (...) El movimiento OMD es un libro que nutre nuestras mentes y proporciona la mejor manera de nutrir nuestros cuerpos.» Jane Goodall, PhD, fundadora del Instituto Jane Goodall y Mensajera de la Paz de la ONU.

«La ola de comida vegana está haciendo historia culinaria, y Suzy Amis Cameron muestra en el movimiento OMD que los beneficios de esta para la salud y para el clima son igualmente innovadores. Su libro, cálido y sabiamente escrito, te guía para iniciar un cambio que cambiará tu vida.» Tal Ronnen, fundador y chef de Crossroads y autor del best seller del New York Times, The Conscious Cook.

  • Nota para el lector
  • Prólogo
  • Introducción
  • Primera parte: ¿Por qué OMD?
    • 1. Nuestro viaje OMD
      • La lección empieza a coger forma
      • Limpieza de armarios
      • Más saludable para nosotros, más saludable para la Tierra
      • El origen de OMD
      • Juntos podemos sanar el mundo
    • 2. OMD por tu salud
      • Un hábito que podemos cambiar
      • Comemos muchísima carne y nos está matando
      • OMD para la salud del corazón
      • Prevenir (y revertir) la diabetes
      • Disfruta de mejor sexo
      • Pierde peso
      • Ponte en forma
      • Cura el cáncer
      • OMD crea cuerpos y mentes más fuertes
      • Derribar los cuatro principios de la carne
      • Disfruta de una vida más larga
    • 3. OMD por el planeta
      • Nuestros platos, nuestro planeta
      • Todos ganan
      • OMD: la solución sencilla y elegante
      • Imagina el impacto que podrías causar
      • Tu hamburguesa multiplicada por 50 billones
      • Si reducimos la demanda, podemos reducir la producción
      • El próximo bocado que tomes puede empezar a marcar la diferencia
  • Segunda parte: El plan OMD
    • 4. Prepárate para OMD
      • Cuatro factores para motivarnos con el plan OMD
      • El Veganómetro
      • Cubrir todas las bases nutritivas
      • El asunto de las proteínas
      • Cómo conseguir la proteína vegetal
      • La soja: cocinar con tofu y tempeh
      • Olvídate de la lactosa: las mejores leches vegetales
      • Cómo abastecer la despensa de OMD
      • Compra productos frescos (siempre que puedas)
      • Hazlas durar
      • Guía para comprar y almacenar frutas y verduras
      • Empieza a apilar bolsas de arena
    • 5. Una comida al día
      • La belleza de empezar con tranquilidad
      • Multiplica la cantidad de los productos agrícolas
      • El plan de transición OMD de 14 días
      • ¿Cuándo avanzar?
      • Date una buena ovación
    • 6. Transición total
      • Los beneficios de ir a por todas
      • Haz la transición total en dos etapas
      • Algunos trucos para hacer la transición completa
      • Tu kit de herramientas para la transición total
      • Di adiós a los antojos
      • Plan de transición OMD de 14 días
      • La transición total es una elección, no una obligación
    • 7. Recetas OMD
    • 8. Brilla con luz propia
  • Tus Recursos OMD
    • Calcula los ahorros con tu propio Veganómetro
    • Utensilios reutilizables para comer y almacenar
    • La lista de la despensa OMD
    • La lista de la compra para la transición de 14 días al plan OMD
    • La lista de la compra para la transición total en 14 días
    • Conversiones métricas
    • Para seguir leyendo, viendo y aprendiendo
  • Agradecimientos
  • Notas

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