La oración de mi cocina

La oración de mi cocina

  • Autor: Gómez , María Luz
  • Editor: Lantia
  • Colección: Caligrama
  • ISBN: 9788491127178
  • eISBN Epub: 9788491127185
  • Lugar de publicación:  Sevilla , España
  • Año de publicación digital: 2016
  • Mes: Septiembre
  • Idioma: Español

Recetas sencillas, sabrosas, y prácticas, útiles en cualquier cocina para amas de casa, y aficionados principiantes.

¡Señor! Bendice mi cocinita, y bendice mi trabajo en ella: cocinar, fregar, y limpiar. Sazona las comidas que preparo con tu bendición y tu Gracia, pero sobre todo con tu Amor. Mientras que yo con los míos comparto el pan que nos das, siempre te lo agradecemos puesto que te lo debemos. Pero aparte del pan nuestro, yo te suplico algo más: que quien entre en mi cocina encuentre alegría y paz, rico alimento, buena acogida, ¡y eterna felicidad!.

  • La Oración De Mi Cocina
  • Copyright
  • Indice
  • Prólogo
  • Recetas
  • Salsas
    • Ali-oli
    • Bechamel
    • Mayonesa
    • Salsa De Tomate
    • Salsa Vinagreta
  • Entremeses Y Aperitivos
    • Almejas a La Marinera
    • Angulas a La Bilbaína
    • Barquitas De Aguacate (Aperitivo Vegetariano)
    • Berenjena (Aperitivo Vegetariano)
    • Boquerones En Cazuela
    • Boquerones En Vinagre
    • Caracoles a La Española
    • Ensalada De Apio Y Gambas
    • Gambas Al Ajillo.
    • Gambas a La Gabardina
    • Gambas a La Plancha
    • Medias- Noches Con Caviar
    • Mejillones Con Mayonesa.
    • Melón Con Jamón
    • Patatas Con Mejillones
    • Pimientos Enrollados
    • Pimientos Rojos Asados
    • Pulpo “a Feira”
    • Salpicón De Mar
  • Primeros Platos
  • Arroces
    • Arroz A Banda
    • Arroz a La Aldeana
    • Arroz De Ayuno (Vegetariano)
    • Arroz Blanco (Vegetariano)
    • Arroz Con Conejo
    • Arroz a La Cubana (Vegetariano)
    • Arroz Dorado
    • Arroz Con Gambas
    • Arroz Al Horno (Vegetariano)
    • Arroz a La Mallorquina
    • Arroz a La Marinera
    • Arroz Con Mayonesa. (Plato Veraniego Vegetariano)
    • Arroz a La Milanesa
    • Arroz a La Navarra
    • Arros Negre. (Plato Catalán)
    • Arroz En Paella
    • Arroz Parador
    • Arroz Con Salchichas.
    • Arroz a La Tortosina
  • Caldos
    • Caldo Gallego
    • Caldo De Gallina
    • Consomé Madrileño
  • Cremas
    • Crema De Acelgas
    • Crema De Calabacines
    • Crema De Coliflor
    • Crema De Champiñón
    • Crema De Espárragos
    • Crema De Guisantes
    • Crema De Puerros
  • Ensaladas
    • Ensalada De Bonito Y Patatas
    • Ensalada De Cuaresma.
    • Ensaladilla Rusa.
  • Legumbres
    • Alubias Con Almejas
    • Alubias a La Donostiarra
    • Alubias Estofadas. (Vegetarianas)
    • Alubias Con Salchichas
    • Alubias a La Vinagreta
    • Fabada Asturiana
    • Fabas (Alubias Blancas) Con Almejas Y Marisco
    • Pochas O Caparrones. (Alubias De Color. Plato Vasco O Navarro Vegetariano )
    • Garbanzos Carmelita (Vegetarianos)
    • Garbanzos En Potaje Con Espinacas
    • Guisantes Con Jamón
    • Guisantes a La Valenciana (Vegetariano)
    • Lentejas Estofadas
    • Lentejas Con Patatas O Arroz.
  • Pasta Italiana
    • Espagueti Al Ajillo
    • Espaguetis Carbonara.
    • Espaguetis Con Almejas
    • Espaguetis Con Berenjenas (Vegetariano)
    • Espaguetis Con Bonito
    • Macarrones Al Horno, Con Tomate, Jamón, Chorizo, Y Queso.
    • Macarrones Con Bechamel
    • Macarrones Con Champiñón
    • Canelones Rellenos.
    • Lasaña
    • Pizza (Falsa)
  • Patatas
    • Cachelos (Se Suelen Tomar Con Lacón O Sardinas)
    • Patatas Con Bacalao
    • Patatas Con Bechamel (También Llamadas Suflé)
    • Patatas Con Bonito, O Marmitako
    • Patatas Bravas
    • Patatas Estofadas (Vegetarianas)
    • Patatas Guisadas Con Carne
    • Patatas Con Mayonesa
    • Patatas Con Mejillones.
    • Patatas Riojanas.
    • Patatas Con Salsa Verde.
    • Patatas Salteadas
    • Patatas Con Setas.
    • Patatas a La Vinagreta.
    • Patatas Viudas (Vegetarianas).
  • Sopas
    • Sopa De Ajo Castellana (Vegetariana)
    • Sopa De Alicante (Vegetariana)
    • Sopa De Almejas Y Arroz
    • Sopa Asturiana
    • Sopa De Calabaza
    • Sopa De Gambas
    • Sopa De Pescado
    • Sopa De Pescado Rápida
    • Sopa De Pulpo Vasca
    • Purrusalda (Sopa Vasca)
    • Sopa De Verduras Frescas (Vegetariana)
  • Verduras
    • Asadillo Manchego
    • Acelgas a La Crema
    • Acelgas En Menestra
    • Acelgas Salteadas Con Patatas
    • Alcachofas Con Champiñón.
    • Alcachofas Con Jamón
    • Alcachofas Al Natural (Vegetariano)
    • Berenjenas Con Bechamel
    • Berenjenas a La Crema
    • Berenjenas a La Egipciana
    • Berenjenas Fritas.
    • Berenjenas Rellenas
    • Brécoles Con Bechamel
    • Brécoles Salteados
    • Calabacines Con Tomate
    • Coles De Bruselas Con Bechamel
    • Coles De Bruselas Guisadas
    • Coliflor Al Ajo Arriero
    • Coliflor Con Bechamel
    • Coliflor Con Jamón
    • Coliflor De Invierno
    • Espárragos Al Natural
    • Espárragos Buena Mujer
    • Espinacas Salteadas
    • Espinacas Gratinadas
    • Gazpacho Andaluz
    • Menestra a La Murciana
    • Judías Verdes a La Extremeña.
    • Judías Verdes Con Patatas
    • Pimientos Rellenos De Bonito
    • Pimientos Verdes Fritos
    • Pisto
    • Puré De Cuaresma
    • Repollo Con Patatas
    • Tomates Rellenos Con Champiñones
    • Zanahorias Glaseadas
    • Xanfaina (Plato Vegetariano)
  • Los Huevos
    • Huevos Croquetones
    • Huevos Escalfados Con Salsa
    • Huevos Fritos Con Jamón
    • Huevos Guisados
    • Huevos Con Mejillones
    • Huevo Revueltos Con Tomate
    • Huevos a La Rusa
    • Huevos a Las Tres Salsas.
    • Salsa Meridional
    • Tortilla De Calabacines
    • Tortillas De Espinacas
    • Tortilla Gratinada.
    • Tortilla De Patatas.
    • Tortilla De Setas
    • Tortilla De Trigueros
  • Pescado
    • Albóndigas De Merluza.
    • Albóndigas De Bacalao
    • Almejas a La Marinera.
    • Atún a La Pamplonica
    • Atún Al Grill
    • Bacalao Al Ajo Arriero
    • Bacalao Al Ajolio
    • Bacalao De Cantabria
    • Bacalao a La Crema
    • Bacalao Estofado
    • Bacalao a La Navarra
    • Bacalao Al Pil-pil
    • Bacalao a Villa Feile
    • Bacalao a La Vizcaína.
    • Besugo En Cazuela
    • Besugo Escarlata
    • Besugo a La Espalda
    • Besugo a La Madrileña
    • Besugo Al Minuto
    • Besugo Del Norte
    • Bonito a La Asturiana
    • Bonito Al Horno
    • Bonito En Salsa Roja
    • Calamares Picantes
    • Chipirones En Su Tinta
    • Croquetas De Merluza
    • Dorada a La Bretona
    • Dorada Al Estilo De Capri
    • Dorada Al Vino
    • Emparedados De Merluza.
    • Fiambre De Pescado
    • Gallos Rellenos
    • Lubina Con Almejas
    • Merluza a La Bechamel
    • Merluza a La Gallega
    • Merluza Gratinada
    • Merluza Koshkera
    • Merluza Rellena
    • Merluza a La Romana
    • Merluza Al Jerez
    • Parrillada Al Alioli
    • Pescadillas Al Ajillo
    • Pez Espada Adobado
    • Pez Espada Con Tomate
    • Rape Cocido
    • Rape Tres Gustos.
    • Salmón De Limpias
    • Salmonetes Fritos
    • Sardinas Con Cachelos
  • Recetas De Carne
    • Aguja Guisada
    • Albóndigas En Salsa
    • Aleta Rellena
    • Asado Con Guarnición
    • Callos a La Madrileña
    • Carbonada Flamenca
    • Conejo a La Cazadora
    • Cordero a La Manchega
    • Cordero a La Panadera
    • Cordero a La Pastora
    • Chuletas a La Milanesa Con Patatas Salteadas
    • Chuletas Napolitanas
    • Chuletas a La Navarra
    • Chuletón De Buey
    • Empanada De Lomo
    • Empanadillas
    • Filetes Con Bechamel
    • Filetes a La Plancha
    • Flamenquines.
    • Gallina En Pepitoria
    • Hamburguesas De Pollo
    • Jamón De York Rebozado.
    • Lomo De Cerdo Con Leche
    • Lomo De Cerdo a La Vizcaína
    • Menestra De Cordero
    • Pan De Ternera
    • Parrillada Al Ali-oli
    • Pato a La Naranja
    • Pavo Trufado Asado (Caliente)
    • Pechugas Parmesana
    • Pechugas Al Oporto
    • Pechugas Villeroi
    • Perdices a La Leonesa
    • Pierna De Cordero Con Patatas
    • Pollo Al Ajillo
    • Pollo a La Cerveza
    • Pollo Al Champaña
    • Pollo Al Limón
    • Pollo a La Primavera.
    • Ragout De Ternera
    • Redondo Riojano.
    • Rollitos De Pechugas.
    • Rollo De Carne
    • Salchichas Con Puré
    • Solomillo De Vaca Asado.
    • Ternera Asada
  • Los Postres
    • Arroz Con Leche
    • Babaroise De Café.
    • Babaroise De Frambuesa
    • Babaroise De Piña
    • Bizcocho Casero
    • Bizcocho De Chocolate
    • Brazo De Gitano
    • Cake, O Bizcocho Cuatro Cuartos
    • Compota De Fruta
    • Crema De Albaricoque
    • Crema Catalana
    • Crema De Chocolate
    • Ensalada De Frutas.
    • Flan
    • Helado De Albaricoque
    • Leche Frita
    • Leche Merengada.
    • Manzanas a La Mantequilla
    • Melocotones Con Crema
    • Mousse De Chocolate
    • Muselina De Manzana
    • Natillas
    • Pastel De Limón
    • Peras Saboyanas
    • Pestiños
    • Postre De Manzanas
    • Quesada Pasiega
    • Tarta De Manzanas

Materias

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