Las mejores recetas para Lucyrse

Las mejores recetas para Lucyrse

16 situaciones culinarias y otros deleites

  • Autor: Reyes Araya, Lucy
  • Editor: Ecoe Ediciones
  • Colección: Interés general
  • ISBN: 9789586484312
  • eISBN Pdf: 9789586484312
  • Lugar de publicación:  Bogotá , Colombia
  • Año de publicación: 2006
  • Páginas: 225

Contiene 16 menús completos para distintas ocasiones: cumpleaños, invitar amigos, cena de navidad, año nuevo y otros.

  • Cover
  • Title page
  • Copyright page
  • Contenido
  • Presentacion
  • Primera parte: Situaciones culinarias para lucyrseSituaciones culinarias para lucyrse
    • 1 para invitar a amigos queridos y sensibles al buen sabor
      • Dip de queso con cebolleta
      • Pasta de atún
      • Vodka tónica, de pámparu
      • Vodka naranja
      • Fondue de carne
      • Ensalada de lechugas con aceitunas
      • Pan baguette con mantequilla de ajo
    • 2 para celebrar el cumpleaños de una amiga muy querida
      • Camarones con pollo
      • Puré dorado
      • Ensalada griega
      • Postre de maracuyá
      • Torta de naranja, de la buelis
    • 3 para atender a los amigos que vienen del exterior
      • Ajiaco
      • Natilla con salsa de mora
    • 4 para celebrar el cumpleaños de un joven
      • Perros calientes
      • Torta de duraznos
    • 5 en un día de la madre
      • Espárragos gratinados
      • Budín de róbalo con brócoli
      • Papas margarita
      • Ensalada surtida
      • Postre de plátanos maduros
      • Torta de piña de la buelis
    • 6 para el día del padre
      • Aguacates rellenos o palta reina
      • Lomo de res al estragón
      • Ensalada rusa
      • Ensalada de apio con rabanitos y lechugas
      • Chancho en piedra, de jorge
      • Coctel de frutas con salsa de mango
    • 7 en el día del amor y la amistad
      • Huevos rellenos a la crema
      • Róbalo o merluza en salsa margarita
      • Papas duquesas, de la buelis
      • Ensalada de surtido de lechugas
      • Postre de limón
    • 8 para celebrar el ascenso laboral de una amiga o amigo
      • Dip de queso
      • Champiñones en salsa
      • Ron de pámparu
      • Fondue de queso con pan y frutas
      • Ensalada de lechugas y pepinillos
      • Postre de café, de rose
    • 9 para un reencuentro de viejos amigos
      • Martini dry
      • Champiñones en pan francés
      • Milanesas de ternera a la naranja
      • Papas karina
      • Ensalada césar
      • Leche asada, de la buelis
    • 10 en unas onces
      • Pizzitas
      • Crepes de la buelis, rellenos con pollo y salsa de espinaca
      • Pastel de manzanas con nueces
    • 11 para un domingo
      • Pollo al vino con hierbas de provenza, de la mimi
      • Papas karina mejoradas
      • Ensalada italiana
      • Pie de limón
    • 12 para celebrar el cumpleaños de papá o mamá
      • Quiche de pollo o jamón
      • Ensalada de lechugas y duraznos
      • Ensalada de tomates con queso mozzarella
      • Torta de chocolate
    • 13 para invitar a una pareja amiga
      • Pisco sour
      • Queso de untar con picante mexicano agridulce
      • Pollo al limón
      • Arroz al curry
      • Ensalada magdy
      • Coctel de frutas con salsa de masmelos
    • 14 una noche de celebración especial
      • Borgoña de la buelis
      • Berenjenas y calabacín español en escabeche
      • Pastel de choclo, de la buelis
      • Ensalada a la chilena
      • Pebre de la buelis
      • Duraznos en conserva con crema de leche
    • 15 cena de navidad
      • Pechuga de pavo con los aderezos, de la buelis
      • Manzanas asadas
      • Ensalada clarita
      • Ensalada de papas
      • Ensalada de repollo con piña
      • Postre betty
    • 16 cena de año nuevo
      • Vaina chilena
      • Manhattan
      • Palitos de queso al orégano
      • Paté de atún
      • Pernil de cerdo
      • Puré de papas con ajonjolí
      • Ensalada waldorf
      • Ensalada surtida
      • Esponjado de guanábana con salsa de mora
  • Segunda parte: Otros deleites
    • Entremeses y aperitivos
      • Berenjenas encurtidas, de cris
      • Champiñones a la griega
      • Champiñones a la griega, de nico
      • Dip de champiñones
      • Dip de yogurt
      • Encurtidos surtidos
      • Huevos de codorniz en salsa rosada
      • Masitas de queso
      • Pate de hígado de pollo, de rose
      • Paté de hígado de pollo del bueno
      • Paté de trucha del bueno
      • Pimentones asados y encurtidos
      • Queso crema o de untar, a la cebolla
      • Queso crema de untar, a las finas hierbas
      • Rollos de jamón con palmitos
      • Rollo de queso
      • Tabule sobre pan árabe del bueno
      • Tajine sobre pan árabe del bueno
      • Tomates secos sobre galletas de sal
    • Aperitivos
      • Bacardi juanito
      • Bloody mary juanito
      • Margarita cointreau
      • Mojito
      • Ron sour
      • Tom collins
    • Entradas
      • Aguacates o paltas rellenas de atún
      • Alcachofas primavera
      • Antipasto marina
      • Camarones al ajillo
      • Caponata, de nubita
      • Cebiche de camarones
      • Cebiche de camarones herbert
      • Champiñones al ajillo
      • Espárragos al limón, de buelis
      • Huevos rellenos, de buelis
      • Langostinos al ajillo
      • Rollitos de jamón
      • Rollitos de salmón
      • Salpicón de verduras, de buelis
      • Tomates rellenos
      • Trucha en escabeche, del bueno
    • Ensaladas y vinagretas
      • Cono de lechugas, de nubita
      • Ensalada de calabacín español (zapallitos italianos)
      • Ensalada de encurtidos
      • Ensalada de fríjoles con carne, de buelis
      • Ensalada de pimentones y anchoas
      • Ensalada de remolachas o betarragas
      • Ensalada de tomates secos con verde
      • Ensalada de zanahorias
      • Pasta de berenjenas
    • Vinagretas
      • Vinagreta con cebolleta
      • Vinagreta para apio
      • Vinagreta para ensalada surtida
      • Vinagreta para ensalada de lechugas
      • Vinagreta para remolachas
    • Salsas dulces y de sal
      • Crema chantilly
      • Crema de limón
      • Crema moka
      • Salsa de manzanas para relleno
      • Salsa inglesa
    • Salsas de sal
      • Mayonesa de buen sabor
      • Mayonesa tártara, de gloria
      • Salsa americana
      • Salsa bechamel
      • Salsa blanca
      • Salsa blanca fácil
      • Salsa de alcaparras
      • Salsa de requesón para atún
      • Salsa para salmón
      • Salsa rosada fácil
    • Sopas y cremas, de la buelis
      • Caldillo de pescado con la sazón de stella
      • Carbonada, de la buelis
      • Cazuela chilena con la sazón, de la buelis
      • Crema de ahuyama
      • Crema de cebolla
      • Crema de espinacas, de la buelis
      • Crema de tomate
      • Crema de remolacha a lo bueno
      • Crema de verduras
      • Sancocho
      • Sopa de albóndigas, de anita
      • Sopa con lentejas
    • Cereales y legumbres
      • Arroz blanco
      • Arroz con coco
      • Arroz con pollo, de la buelis
      • Arroz chino fácil
      • Arroz nubita
      • Arroz valenciano
      • Arroz verde parmesano
      • Croquetas de arroz
      • Otro arroz con coco
      • Paella, de any
    • Legumbres
      • Fríjoles, de maría
      • Garbanzos para lucyrse
      • Lentejas, de buelis
    • Verduras
      • Berenjenas rellenas
      • Budín de espinacas, de la buelis
      • Calabacín español o papas gratinadas
      • Calabacín español relleno, de la buelis
      • Guiso de acelgas o de espinacas buelis
      • Guiso de alcachofas buelis
      • Guiso de verduras lity
      • Habichuelas al ajillo
      • Papas con champiñones
      • Papas mediterráneas
      • Papas rellenas de queso, de la buelis
      • Porotos granados con mazamorra, de la buelis (fríjoles verdes)
      • Repollo morado
      • Quiche lorraine
      • Quiche lorraine rico
      • Quiche a la suiza
      • Rollos de espinacas
      • Tartaleta de espárragos
      • Torta de papas gladyto
      • Tortilla de papas
      • Tortillas buelis
    • Aves
      • Ají de gallina peruano
      • Pechugas de pollo a la plancha
      • Pechugas de pollo a lo marito, en salsa soya y mostaza
      • Pechugas gladyto
      • Pollo a la tina
      • Pollo al coñac, de la buelis
      • Pollo al limón, de milán
      • Pollo al pil-pil, de marlene
      • Pollo al vino
      • Pollo arvejado, de la buelis
      • Pollo con pastas al horno, de la buelis
      • Pollo chino
      • Pollo en crema de cebolla
      • Pollo escabechado, de la buelis
      • Pollo suizo de irene
      • Pollo supremo, de nubita
      • Pollo tetrazzini, de la buelis
      • Shop suey
      • Souflé de pollo
      • Supremas rellenas
    • Carne de res o vacuno
      • Asado molido o polpetone
      • Albóndigas en salsa de tomate
      • Beef stroganoff
      • Burritos mexicanos, de yoly
      • Carne desmechada, de maría
      • Carne a la olla, de la buelis
      • Carne estofada
      • Estofado, de la buelis
      • Goulash barcha
      • Lomo a la pimienta
      • Lomo al vino
      • Medallones de lomo
      • Muchacho relleno con la sazón, de la buelis
      • Pastel árabe de berenjenas
      • Quibbe del bueno
      • Rollos de carne buelis
      • Rollos de carne elisa
      • Sobrebarriga a la cerveza, con papas chorreadas
      • Sobrebarriga criolla
      • Sobrebarriga rellena con carne molida
      • Tomaticán, de mili
      • Callos a la española
      • Chupe de callos, de buelis
    • Cerdo y ternera
      • Arrollado de lomo de cerdo, de buelis
      • Carne en molde
      • Costillitas de cerdo en salsa de uchuva
      • Lomito de cerdo
      • Pernil de cerdo delicioso
    • Pescados y mariscos
      • Budín de atún
      • Croquetas de pescado
      • Filete de pescado sorpresa
      • Gratinado de atún
      • Langostinos al curry con coco
      • Merluza al horno
      • Merluza frita
      • Mero o róbalo en leche de coco
      • Pargo asado al eneldo
      • Pastel de jaibas marlita
      • Ragoût de atún, de martha
      • Róbalo guisado
      • Trucha al horno
    • Pastas, tallarines y sus salsas
      • Canelones rellenos de salsa de espinacas
      • Corbatitas al yogurt
      • Lasagna 4 quesos
      • Masa básica para pastas o tallarines
      • Masa para pastas o tallarines verdes
      • Masa para spaghettis u otro tipo de pastas
      • Ñoquis, de any
      • Pastas alfredo
      • Salsa bolognesa
      • Salsa carbonara especial
      • Salsa de berenjenas
      • Salsa de verduras
      • Salsa napolitana
      • Salsa para tallarines de lucy
      • Salsa parmesana
      • Salsa pesto
      • Salsa putanesca
      • Tallarines a la «rápida», al sabor de jorge
    • Panes y masas
      • Alfajores
      • Calzones rotos, de mili
      • Empanadas de horno chilenas, desde alemania
      • Empanadas de pera
      • Empanadas fritas de la buelis
      • Hallullas, de lity
      • Muffins
      • Muffins, de lity
      • Pan amasado, mejorado por lucy y pámparu
      • Pan de salmón al sabor de sandy
      • Panecillos y pan de molde, de sandy (integral opcional)
      • Pizza a la italiana (cantidad para la bandeja del horno)
      • Rosquitas de mamá (buelis)
      • Scons, de lity
      • Sopaipillas de la tía lila
    • Repostería y postres
      • Bizcochuelo de chocolate al sabor de any
      • Bizcochuelo de zanahoria, de sandy
      • Brazo de reina para lucyrse
      • Brownis pola
      • Galletas de navidad, de hilda
      • Kuchen de duraznos
      • Pan de pascua, de buelis
      • Pan de pascua, de la tía edel
      • Pastel de manzana con nueces
      • Pie con frutas
      • Pie cubierto de manzanas
      • Pie de limón delicioso
      • Pie de macedonia
      • Profiteroles (repollitas)
      • Torta arenosa
      • Torta de arena
      • Torta de coco
      • Torta de las tres leches, al sabor de any
    • Postres
      • Arroz con leche, al sabor de any
      • Arroz con leche y coco rallado
      • Pudin de chocolate y esponjado de uchuvas, de nubita
      • Budín de pan
      • Flan de yogurt, de nubita
      • Mousse à chocolat, a la suiza
      • Mousse de chocolate, de any
      • Postre de mango
      • Postre de manzanas y peras
      • Postre de ponqué con pudin de caramelo
      • Suspiros de monja
    • Emparedados para loncheras
      • Emparedado de atún
      • Emparedado de carne asada o a la plancha
      • Emparedado de carne desmechada
      • Emparedado de chorizo
      • Emparedado de jamón y queso
      • Emparedado de lomo de cerdo en hallullas, de lity
      • Emparedado de pernil de cerdo
      • Emparedado de pollo con espinacas
      • Emparedado de pollo con pimentón y champiñones
      • Emparedado de pollo con verduras
      • Hamburguesa casera
  • Glosario
  • Algunas equivalencias de peso, volumen y temperatura
  • Consejitos de la buelis

Materias

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