A la hora de comer ¿qué nos preocupa?

A la hora de comer ¿qué nos preocupa?

  • Autor: Blanco, Carlos A.
  • Editor: Fondo de Cultura Económica
  • Colección: La Ciencia para Todos
  • ISBN: 9789681675165
  • eISBN Epub: 9786071603265
  • Lugar de publicación:  Ciudad de México , Mexico
  • Año de publicación: 2011
  • Año de publicación digital: 2011
  • Mes: Septiembre
  • Páginas: 117
  • DDC: 508.2
  • Idioma: Español
Estudio de la forma en que la ciencia agrícola puede ayudar a aumentar las cosechas y a resolver un problema que no sólo es de México: el bajo incremento de la producción agrícola en las últimas décadas. A los profesionales no les gustan el olor de los insecticidas, el peligro de sus efectos, el precio, ni la idea de emplearlos, pero saben que su uso juicioso ayuda a obtener mejores cosechas. Este libro, aunque abarca varios campos, se centra en los problemas que presentan el combate a las plagas y el uso de plaguicidas; esto es, la agroquímica.
  • Introducción
  • I. La situación agrícola
    • La agricultura en México
    • La importancia de la ciencia agrícola en México
  • II. La dosis hace al veneno: “El abuso en el consumo de cualquier producto es nocivo para la salud”
    • Estudio de caso. ¿Cómo se puede registrar un plaguicida de la más baja toxicidad en México?
  • III. Los plaguicidas en México
  • IV. Inmunidad de las plagas
    • Estudio de caso. Años más tarde, un poco más al sur, otra crisis algodonera
  • V. ¿Cuántos son demasiados gusanos?
    • Umbral económico, Estudio de caso I. Los tomates en Culiacán
    • Umbral económico. Estudio de caso II. El brócoli en el Bajío
    • Entrevista con Andrés Vargas
  • VI. Control biológico
    • Estudio de caso. Los nogales de Chihuahua
  • VII. Manejo Integrado de Plagas
  • Índice

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