¿Cuántas veces ha oído la frase «tengo que seguir una dieta de 1.000 calorías» o «no debo pasar de las 1.200 calorías diarias»? Sin embargo, resulta difícil transformar estas cifras en platos concretos. Con este libro no se le planterán problemas de este tipo, pues contiene un diccionario de alimentos que detalla el valor calórico de los productos más comunes, además de un recetario con platos de fácil elaboración donde se indican las calorías por ración. Una obra que facilita las claves para controlar el peso cuidando la alimentación y el cuerpo.
- Introducción
- Generalidades
- Algunas causas del aumento de peso
- Las necesidades nutritivas
- Diccionario*
- Menús dietéticos
- Preliminares
- Menú de 800 calorías
- Si hacemos cuentas descubriremos que…
- Pueden ser sustituidos por…
- Menú de 1.000 calorías
- Necesidad diaria de calorías
- Calorías necesarias según la edad y el sexo
- Calorías necesarias según la actividad física
- Recetario
- Presentación
- ALBÓNDIGAS
- ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA
- ALCACHOFAS RELLENAS
- ARROZ CON ESPINACAS
- ARROZ CON GARBANZOS
- ARROZ A LA VICENTINA
- BUDÍN DE CEREZAS
- BUÑUELOS DE MANZANA
- CALABACINES CON ATÚN
- CÓCTEL DE FRUTAS
- CREMA DE GAMBAS
- CREMA DE MELÓN AL CAVA
- CREMA VEGETAL FRÍA
- ENSALADA LIGERA DE COLIFLOR Y BONITO
- ENSALADA LIGERA DE VERANO
- ENSALADA DE TOMATE CON MOZZARELLA
- ESCALOPINES AL MARSALA
- ESCALOPINES A LA PIZZAIOLA
- ESPAGUETIS CON ALMEJAS
- ESPAGUETIS CON ATÚN
- FIDEOS CON ACEITUNAS
- FIDEOS CON ALBAHACA
- GRATINADO DE BERENJENAS CON BACALAO
- LOMO RELLENO CON COL Y SETAS
- MACARRONES CON SALSA DE MELÓN
- ÑOQUIS A LA ROMANA
- PASTA CON JUDÍAS
- PASTEL DE ESPINACAS
- PASTEL DE HIGADITOS
- PASTEL DE MACEDONIA
- PATÉ DE SALMÓN
- PECHUGAS DE POLLO A LA VALDOSTANA
- PESCADILLA CON FRUTA AGRIDULCE
- PIMIENTOS RELLENOS BAJOS EN calORÍAS
- PLUM-CAKE
- POTAJE LIGERO DE LENTEJAS Y ARROZ
- PULPA DE CANGREJO AL HORNO
- PURÉ DE PATATAS
- RAGÚ
- RAVIOLIS DE CARNE
- RAVIOLIS DE VERDURA
- ROLLITOS DE JAMÓN
- SALMONETES CON ESPÁRRAGOS
- SOMBRERITOS EN SALSA
- SOPA DE ARROZ, GUISANTES Y SETAS
- TARTA DE CHOCOLATE
- TARTA MARGARITA
- TOMATES RELLENOS CON ATÚN
- ZUMO DE TOMATE
- Peso neto y peso bruto
- Nota previa
- Cálculo del peso bruto
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