Este libro puede resultar útil tanto a quien ya tiene práctica —puesto que en él encontrará recetas innovadoras y originales— como a quien da sus primeros pasos, ya que podrá encontrar las recetas de base y los consejos útiles para una mejor ejecución. Al mismo tiempo, el recetario podrá ser utilizado también como simple «galería de imágenes» por quien, siendo un experto en el arte de los dulces, tiene necesidad de un empujoncito para su inspiración personal.
- Introducción
- Los utensilios
- Los ingredientes
- Las técnicas
- La decoración
- Masas y rellenos de base
- Pasteles
- Pasteles rellenos
- Costradas
- Dulces de cuchara, helados y otros
- Galletas, pequeños dulces y pastelillos
- Indice analítico
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