Una de las primeras recetas que experimenté fue el almíbar de grosella roja, que tuvo mucho éxito en mi familia y me animó a practicar con otros almíbares y confituras. Con el tiempo, mis conocimientos botánicos aumentaban y la pasión crecía: fue este el periodo en que recolectaba hierbas y flores para luego desecarlas y elaborar tisanas e infusiones medicinales. Comencé con algunos licores digestivos sin mucho convencimiento, pero el inesperado éxito me animó a buscar recetas nuevas que añadir a las tradicionales sacadas de los libros de recetas de casa. En este libro he recogido las recetas que me han parecido más interesantes y fáciles de realizar en casa, y que en estos últimos años han tenido un mayor éxito.
- Introducción
- Los ingredientes
- La técnica básica para la elaboración de los licores
- Las botellas y el embotellado
- Licores de hierbas y flores
- Licores de bayas y raíces
- Licores de frutas
- Licores variados
- Aguardientes aromatizados
- Índice de recetas
- Índice de ingredientes
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