A veces, sólo hace falta añadir un determinado ingrediente para convertir un sencillo plato en un magnífico y apetitoso manjar propio de un verdadero chef. Gracias a esta obra usted descubrirá el placer de la buena mesa y aprenderá muchos trucos para combinar correctamente todos los ingredientes. Además, hallará información sobre la correcta elección de los alimentos, productos específicos, harinas alternativas, consejos nutricionales, programas semanales y como no, un amplio y variado recetario.
- PRÓLOGO
- ALIMENTACIÓN Y SALUD
- LA ENERGÍA PARA VIVIR
- EL EQUILIBRIO DEL CUERPO HUMANO
- CENTRÉMONOS EN: LOS RITMOS DEL ORGANISMO
- LOS PRINCIPIOS NUTRITIVOS
- LOS CARBOHIDRATOS
- LOS LÍPIDOS
- LAS PROTEÍNAS
- CENTRÉMONOS EN: EL AGUA
- LAS SALES MINERALES
- LAS VITAMINAS
- LOS ALIMENTOS Y CÓMO COMBINARLOS
- CLASIFICACIÓN DE LOS GRUPOS DE ALIMENTOS
- CENTRÉMONOS EN: LA TEORÍA DE LA COMBINACIÓN DE ALIMENTOS
- CÓMO COMBINAR LOS ALIMENTOS
- CARACTERÍSTICAS DE ALGUNOS ALIMENTOS
- LAS DIEZ REGLAS PARA ESTAR EN FORMA
- CENTRÉMONOS EN: ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS
- PROGRAMAS ALIMENTARIOS TIPO
- PROGRAMA DE 1.800-2.000 KCAL
- PROGRAMA DESINTOXICANTE
- RECETARIO
- PLATOS A BASE DE CARBOHIDRATOS
- PLATOS A BASE DE PROTEÍNAS
- PLATOS ÚNICOS
- ZUMOS Y PLATOS A BASE DE VERDURAS
- ZUMOS Y POSTRES CON FRUTAS
- ÍNDICE DE RECETAS
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