Esta es la primera guía de referencia de los alimentos y nutrientes beneficiosos de uso práctico y familiar. En la actualidad, gracias a la nutriterapia, es posible curar y prevenir numerosas enfermedades, no mediante fármacos, sino con alimentos que contienen tanto nutrientes como principios activos con efectos farmacológicos (hormonas en la soja, fluidificantes sanguíneos en el ajo o antidepresivos en el chocolate, por ejemplo). Con este manual descubrirá cómo solucionar algunos trastornos (depresión, mala memoria, insomnio, problemas circulatorios, etc.) consumiendo alimentos o nutrientes (en forma de complementos nutricionales) beneficiosos. Concebida a modo de diccionario, esta guía le indica con total precisión cómo: escoger una alimentación saludable; paliar las agresiones de la vida moderna (como, por el ejemplo, el estrés, causa principal del cansancio, la ansiedad y diversas disfunciones sexuales; la contaminación, que aumenta el riesgo de alergias, etc.); dar respuesta a diferentes síntomas (dolores de cabeza, rinitis, piel seca…) y evitar numerosas enfermedades frecuentes (cáncer, enfermedades cardiovasculares, etc.) mediante una prevención eficaz.
- Introducción
- Cómo usar esta guía
- 1 Alimentos que son medicamentos: la nutriterapia
- La nutriterapia o el uso de los alimentos como medicamentos
- 2 Alimentos y nutrientes: por qué y para quién
- Las alergias y las inflamaciones
- El aparato locomotor (Huesos, articulaciones y tendones, músculos)
- La boca
- El cáncer (prevención)
- El cansancio
- El corazón y los vasos sanguíneos
- El estrés y la ansiedad
- La memoria
- La menopausia
- El oído
- El pelo y las uñas
- La piel
- La sexualidad y la fertilidad
- El sistema digestivo
- El sistema inmunitario
- El sueño
- El tabaquismo
- Las venas
- La vista
- 3 Alimentos y nutrientes beneficiosos
- Los aceites
- El agua
- Las algas
- Los antioxidantes
- El café
- Las carnes
- Los cereales
- La cerveza
- El chocolate
- La cocción
- Los crustáceos
- Las especias
- Las fibras
- Las frutas
- El huevo
- La leche
- Los minerales
- Las oleaginosas
- El oxígeno
- El pan
- El pescado
- Los probióticos y los prebióticos
- La soja
- El té
- Las verduras
- El vino
- Las vitaminas
- El yogur
- Dónde encontrar los nutrientes
- Glosario
- Nutrición afectiva
- Notas
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