Saboreando la vida

Saboreando la vida

  • Author: VV. AA.
  • Publisher: Universidad ECCI
  • ISBN: 9789588817507
  • eISBN Pdf: 9789588817514
  • Place of publication:  Bogotá , Colombia
  • Year of publication: 2021
  • Pages: 238

A partir de una investigación, cuyo objetivo fue explorar los conocimientos, actitudes y prácticas alimentarias de los padres, cuidadores y niños con cáncer en dos hogares de paso ubicados en Bogotá, Colombia por medio de un estudio cualitativo fenomenológico, se diseña el presente recetario, apto para niños con cáncer, considerando sus síntomas, sus gustos, sus tradiciones y aspectos culturales, sumado al aporte que nos hace la gastronomía principalmente colombiana (con algunas recetas basadas en la gastronomía internacional), teniendo en cuenta que los insumos fueran económicos y accesibles

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  • Introducción
  • Contenido
  • 1. ¿Cómo nace este recetario?
  • 2. ¿Por qué es importante la alimentación con sentido?
  • 3. El cuidado de los alimentos
  • 4. Recetas sabrosas
    • 4.1. Pérdida del apetito
    • 4.2. Náuseas y vómito
    • 4.3. Xerostomía
    • 4.4. Disfagia
    • 4.5. Diarrea
    • 4.6. Estreñimiento
    • 4.7. Mucositis
    • 4.8. Cambio de sabor
    • 4.9. Ocasiones especiales

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