En este octavo ebook, como su título indica, vais a encontrar recetas fáciles, rápidas y sanas que también se pueden hacer en su totalidad en vuestra olla superrápida.Pero muchos también tienen en su casa un microondas, y quizás un Thermomix, y van a poder usarlos en ciertos casos para rentabilizarlos a tope. También incluye postres fáciles y saludables ya que no están cargados de azúcar, ni de grasa, ni de huevos evitando así que sean ?bombas de calorías.¡Y sin embargo son riquísimos! Lo más importante en todos mis libros en papel, en todos mis ebooks, en los videos y YouTubes que ya están colgados es que os enseño, en cada momento, a trabajar en la cocina con las herramientas adecuadas y eliminando pasos que siempre se han hecho pero que nadie ha explicado la necesidad de hacerlos. Por ello los ingredientes están colocados en el orden en el que se van a utilizar, y os explico la manera de trabajar desde el principio.Entre trabajar de una manera ordenada, y de otra que no lo sea puede suponer tardar el doble en elaborarla.Por ello los que se leen las recetas al bies, nunca aprenderán a trabajar menos pero mejor y a aprovechar el tiempo al máximo.Puede que muchas recetas os suenen porque en cocina, como en otras muchas cosas, todo está ya inventado, pero lo que sí os puedo asegurar es que las vais a realizar siempre de manera diferente a como se han hecho hasta ahora. Por eso además de especialista en técnicas modernas de manipulación de alimentos y de cocinado, soy especialista en nutrición.Estoy segura de que este ebook alcanzará el mismo éxito que los anteriores. Un cariñoso saludo y ¡¡hasta el próximo!!Muchas gracias a todos.Si queréis sacar el máximo rendimiento a vuestra olla, y no solo un 10% como hace la mayoría, podéis conseguir aquí el lote especial con los 4 ebooks sobre la olla, que son los 4 imprescindibles. Y al ?increíble precio de 6’99, ¡prácticamente ?lo mismo que 2 ebooks separados! Os quedaréis gratamente sorprendidos porque vais a encontrar preparaciones o recetas que nunca soñasteis ni remotamente poder hacer en la olla, ganando no solo en rapidez, limpieza, economía de tiempo y energía sino en calidad gastronómica y nutricional.
- Cover
- Title page
- Indice general
- Prólogo
- Apartado de consejos y preparaciones básicas ¡es muy importante leerlo para enteraros bien de las explicaciones de las recetas… y obtener éxito!
- Almíbar, cómo se hace por 3 procedimientos distintos
- Almíbar, clases que hay
- Baño maría, cómo se hace por 3 procedimientos
- Bechamel, cómo se hace por 3 procedimientos distintos
- Caldo casero de pescado, caldo corto o fumet de pescado
- Caldo casero de pollo, cómo elaborarlo y desgrasarlo
- Champiñones, cómo limpiarlos correctamente
- Champiñones, qué hacer para que no se ennegrezcan
- Champiñones laminados, como limpiarlos
- Champiñones y ajetes “frescos” de lata
- Chocolate, cómo se puede fundir por 3 procedimientos
- Chocolate que uso en la actualidad
- Cocer pescado, marisco, pollo, champiñones, bróculi… en su propio jugo en el microondas
- “concentrado de cabezas, patas y pieles de gambas o de marisco por varios procedimientos
- Huevos duros, cómo cocerlos por 3 procedimientos
- Mayonesas y derivados, cómo hacerlas para que no se corten ni se estropeen
- Mayonesas industriales
- Mayonesa con ajo o falso alioli, cómo se hace
- Mayonesa, salsa rosa, cómo se hace
- Mayonesa, salsa tártara, cómo se hace
- Mayonesa sin huevo
- Mayonesas caseras y sus derivados, por qué son todas saludables
- Merengue italiano, cómo se hace
- Nata líquida, cómo se monta y por qué es preferible montarla en casa
- Salsa holandesa, cómo se hace
- Pasas, cómo macerarlas
- Pasta sablée, cómo se hace
- Pasta sablée, cómo se manipula y en qué tipo de molde debe hornearse
- Pasta sablée, cómo se hornea
- Puré de patata totalmente natural y en 10 minutos
- Salsa de tomate casera, cómo se elabora por varios procedimientos
- Tomate natural triturado de lata o de brik, por qué lo uso siempre
- Tomates frescos, cómo quitarles el agua que tienen
- Tomate entero natural pelado de lata
- Primeros platos o entradas
- Acelgas con bechamel, gratinadas
- Acelgas con patatas estilo extremeño
- Acelgas o cardos con almendras
- Acelgas rehogadas con ajos y sardinas arenques
- Acelgas salteadas con jamón
- Acelgas, tallos con alioli
- Acelgas, tallos gratinados con queso
- Arroz chino
- Berenjenas o calabacines rellenos
- Coliflor con bechamel, manzana y queso
- Coliflor con mayonesa o con vinagreta de verduritas
- Endibias rellenas de paté de anchoas
- Ensalada de arroz, pollo y verduras
- Ensalada de judias encarnadas con vinagreta de ajo
- Ensalada de mejillones con patatas
- Ensalada de pasta con bonito y anchoas
- Ensalada de patatas y arenques ahumados
- Ensalada de pimientos rojos asados
- Ensalada de pollo con mayonesa al curry
- Ensalada de remolacha
- Espaguetis o pasta con setas, jamón y espinacas
- Espaguetis verdes de calabacín con pesto
- Espárragos con mayonesa o salsa tártara
- Judías verdes salteadas con jamón
- Pastel de espárragos
- Pastel de espinacas
- Pastel de puerros y gambas
- Pastel frío de puré de patata y bonito en aceite
- Pimientos del piquillo rápidos rellenos de bacalao
- Revuelto de espárragos trigueros
- Revuelto de huevos con setas y morcilla
- Revuelto de huevos y verduras
- Sopa de cebolla estilo francés
- Tostas de jamón, trigueros y ajetes
- Platos de pescado
- Bacalao dorado o dourado
- Bacalao o rosada al pil pil estilo moderno
- Bonito mechado con anchoas y pimientos
- Bonito veraniego
- Buñuelos rápidos de bacalao y puré de patata
- Merluza o pescadilla a la romana, lomos, con salsa tartara
- Pastel de cabracho, de salmón fresco o de pescadilla
- Pescado a la espalda
- Pescado en adobo o bienmesabe
- Pescado en escabeche
- Pescado relleno con salsa holandesa o mayonesa casera
- Pescado suflé con crema de espinacas
- Pescado veraniego rápido
- Pulpo a la gallega con patatas
- Salpicón de pulpo
- Rape tipo alangostado con salsa rosa
- Platos de carne
- Carne guisada estilo rabo de buey
- Conejo o pollo al ajo cabañil
- Lasaña de calabacines
- Lentejas estofadas con muslos de pollo o con muslos confitados de pato
- Lomo de cerdo con leche, almendras y puré de manzana
- Menestra de verduras con conejo, pollo, cordero o jamón
- Pechugas de pollo o pavo con jamón y queso
- Pollo en salsa con arroz blanco
- Potaje de garbanzos
- Terrina de carne con salsa de pimientos del piquillo
- Vitello tonato o carne con salsa de bonito
- Postres
- Aguacates, crema dulce
- Bavarois de piña
- Bizcocho muy sencillo borracho
- Crema de limón
- Flan al caramelo
- Flan de chocolate
- Frutas frescas con crema y amaretto
- Granizado de limón
- Helado de chocolate con almendras y pasas
- Helado de fresas con salsa caliente de fresas o frambuesas
- Helado de mango
- Helado de menta y chocolae
- Mousse rápida de chocolate
- Pastel helado borracho
- Polos de frutas
- Postre de bizcochos, natillas, confitura y merengue o nata
- Postre de chocolate trufado con nueces
- Postre rápido de naranjas y manzanas con cabello de ángel
- Sorbete de cava
- Sorbete de gin tonic
- Sorbete de whisky
- Tarta de almendra o de santiago
- Tarta de almendras y naranja confitada
- Tarta de bizcocho y dulce de leche casero
- Tarta de moka
- Tarta rápida de queso y chocolate blanco
- Trufas de chocolate con almendras