Menús de táper

Menús de táper

  • Author: Sala, Cristina
  • Publisher: De Vecchi
  • ISBN: 9788431554316
  • eISBN Pdf: 9788431554507
  • eISBN Epub: 9788431554507
  • Place of publication:  Barcelona , Spain
  • Year of publication: 2000
  • Year of digital publication: 2012
  • Month: October
  • Language: Spanish
Cada vez más personas se ven obligadas a comer fuera de casa, y el táper en estos casos es la opción más económica. Pero, además, puede ser la más sana, y el hecho de «comer de táper» tampoco tiene por qué estar reñido con la buena mesa. Este libro le demostrará que comer bien en el trabajo no es una quimera, sino una alternativa viable gracias al táper. Aquí encontrará una amplia información sobre los productos básicos que integran la dieta mediterránea, y cuál es la mejor forma de conservarlos y congelarlos. Hallará sugerencias para organizar la compra, y muchos consejos prácticos. Finalmente, una amplia selección de menús completos de táper, para disfrutar de una gran variedad de opciones para todos los gustos.
  • Introducción
  • Historia del táper
    • De la fiambrera al táper
    • El táper en la actualidad
  • La importancia de comer sano
    • Fundamentos de la dieta mediterránea
    • Alimentos integrantes de la dieta mediterránea
      • El aceite de oliva
      • Los frutos secos
      • Las verduras, las frutas y las legumbres
      • El pan, la pasta y el arroz
      • El pescado
      • Las carnes, las aves y los huevos
      • Los productos lácteos
      • El vino
  • Organización de la compra y conservación de los alimentos
    • Cómo comprar cuando se dispone de poco tiempo
      • Ejemplo de menú semanal
      • Ingredientes necesarios para estos menús
    • Conservación en frío
      • Frigoríficos y congeladores
      • Buenas prácticas
    • Conservación de alimentos
      • Pescado y marisco
        • PESCADO
        • CRUSTÁCEOS Y MARISCOS
      • Carne
        • AVES
        • CONEJO, LIEBRE, CABRITO Y CORDERO
        • CARNE DE BUEY, VACA O TERNERA
        • CARNE DE CERDO
        • TOCINERÍA
      • Masas y dulces
      • Verduras
        • ALCACHOFAS
        • CALABAZAS Y CALABACINES
        • CARDOS
        • CEBOLLAS
        • COL
        • COLIFLOR Y BRÉCOL
        • ESPÁRRAGOS
        • ESPINACAS
        • GUISANTES
        • HABAS Y LENTEJAS
        • HABICHUELAS
        • PATATAS
        • PEREJIL
        • PIMIENTOS
        • REMOLACHAS
        • SETAS
        • ZANAHORIAS
      • Restos de todo género
  • El uso del horno de microondas
    • La acción de las microondas
    • Cómo se produce la cocción
    • Recipientes y materiales
    • Los accesorios
    • La descongelación
    • El calentamiento de los alimentos precocinados
    • La limpieza del horno
  • Consejos prácticos
    • Equipamiento
    • Tipos de platos más adecuados para el táper
    • Menús para una dieta saludable
    • Platos que admiten congelación
  • Menús
    • Arroz con frutos secos y pavo rebozado
    • Arroz con nueces y rollitos de pollo
    • Bacalao a la llauna con judías
    • Brécol gratinado y pan de carne
    • Cogollos de lechuga y marmitako
    • Col y patata con trucha escabechada
    • Crema de calabacín y calamares a las finas hierbas
    • Ensalada de arroz
    • Ensalada del chef
    • Ensalada al curry y albóndigas a la jardinera
    • Ensalada de escarola y caballa en escabeche
    • Ensalada de espirales y frankfurts
    • Ensalada de garbanzos y atún
    • Ensalada de habas a la vinagreta
    • Ensalada de judías y bacalao empedrat
    • Ensalada de lentejas y lomo con leche
    • Ensalada de lollo rojo y berenjenas rellenas
    • Ensalada nizarda
    • Ensalada de patatas y caballa
    • Ensalada de patatas con chuletas de Sajonia
    • Ensalada verde y quiche lorraine
    • Ensaladilla rusa con langostinos
    • Espinacas a la crema y lomo a la mostaza
    • Espirales de colores a la mediterránea
    • Garbanzos con bacalao y espinacas
    • Goulash
    • Guisantes con jamón y huevos rellenos
    • Hortalizas asadas y libritos de lomo con almendras
    • Jamón de pato con espinacas y champiñones
    • Judías verdes con jamón y croquetas de pollo
    • Lasaña de berenjenas
    • Lasaña de salmón
    • Macarrones gratinados
    • Pastel de pescado con ensalada variada
    • Patatas gratinadas con butifarras al vino
    • Pollo al curry con cuscús
    • Pollo con pisto
    • Puré de patatas y pollo aromatizado
    • Rúcula con parmesano y conejo a la mostaza
    • Salmón ahumado con pasta
    • Salmorejo y langosta de pobre
    • Solomillo a la inglesa y champiñones al ajillo
    • Tabulé y empanadillas
    • Tabulé de mar
    • Tomates rellenos y tortilla de acelgas
  • Postres
    • Bizcocho casero
    • Crepes
    • Flan
    • Fresones con azúcar y vinagre
    • Fresones con zumo de naranja
    • Fruta en almíbar
    • Manzanas al microondas con azúcar y canela
    • Naranja con avellanas
    • Naranja con azúcar, canela y clavo
    • Peras al vino
    • Requesón con miel
    • Tarta de manzana
    • Otras sugerencias
    • Cuajada
    • Fruta fresca
    • Frutos secos
    • Gelatina
    • Queso
      • Yogur
  • Índice de recetas

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