Este libro pretende ser un instrumento de reflexión y conocimiento para quienes se enfrentan al estudio de los principios de la dirección empresarial. Dirección Estratégica de Empresas Turística ofrece una perspectiva intuitiva, amena y crítica de las funciones directivas. Y todo ello ejemplificado con casos –ficticios y disimulados– vinculados a la actividad turística. Así mismo, se ha prescindido de toda formalización matemática de cara a que, por un lado, quienes impartan materias relacionadas con la Dirección empresarial, adapten las formulaciones al nivel e intereses del alumnado. Por otro lado, la omisión de modelos y demostraciones, permite que la obra tenga un público más amplio que no se vea intimidado más de lo debido. En esta obra, Jesús Rivas vuelve a hacer gala de su maestría didáctica y divulgativa simplificando las ideas y condensando los ingredientes básicos del pensamiento estratégico aplicado a las empresas turísticas.
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- Índice
- Capítulo 1. La función directiva en la empresa turística
- 1.1. ¿Qué es dirigir?
- 1.2. ¿Quién ha de dirigir?
- 1.3. ¿Por qué - para qué - dirigir?
- 1.4. ¿Cómo se ha de dirigir?
- 1.5. ¿Cuándo dirigir?
- 1.6. ¿A quién dirigir?
- 1.7. ¿Dónde dirigir?
- Notas finales
- Capítulo 2. La planificación en las empresas turísticas
- 2.1. El plan
- 2.2. Elementos de la planificación
- 2.3. Etapas de la planificación
- 2.4. Herramientas de planificación
- Notas finales
- Capítulo 3. El control
- 3.1. Características y componentes del control
- 3.2. El control de gestión
- 3.3. La integración planificación-control
- 3.4. El control en la generación del producto-servicio turístico
- Capítulo 4. Organización
- 4.1. La estructura organizativa
- 4.2. Dimensiones estructurales
- 4.3. Modelos estructurales básicos
- Notas finales
- Capítulo 5. La dirección de los recursos humanos
- 5.1. El problema de la motivación humana
- 5.2. Liderazgo
- 5.3. Comunicación
- 5.4. Reclutamiento, selección y formación de personal
- 5.5. Evaluación del rendimiento y sistemas de recompensas e incentivos
- Notas finales
- Bibliografía