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Evaluación nutricional

Evaluación nutricional

  • Author: Batrouni, Lucia
  • Publisher: Editorial Brujas
  • ISBN: 9789875916296
  • eISBN Pdf: 9789875917675
  • Place of publication:  Buenos Aires , Argentina
  • Year of publication: 2016
  • Pages: 186

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El presente trabajo es el resultado del esfuerzo  por construir una guía completa que  brinde los elementos necesarios para identificar los aspectos más prácticos y  relevantes en la realización de  la  evaluación del estado nutricional  tanto a nivel individual como en grupos poblacionales.
  Evaluar el estado nutricional es una de las principales actividades del ejercicio profesional del Licenciado en nutrición, ya que  a través de la misma se  identifican a los individuos que requieran de intervención en materia de nutrición,  y según el diagnóstico  aplicar acciones para la promoción, prevención, tratamiento y rehabilitación de los problemas relacionados con la nutrición.
Se describen  los indicadores más utilizados en el campo de la nutrición en Salud Pública, la obra consta de diferentes aspectos como alcance e importancia de la evaluación nutricional, antropometría, estudios clínicos y bioquímicos e  investigaciones alimentaria describiendo las ventajas y desventajas de cada uno de ellos, proporcionando al lector elementos  para la selección de los mismos, en su aplicación en la elaboración  de un diagnostico nutricional. 
El material aquí descripto será de gran utilidad tanto para estudiantes, como para los profesionales  de la nutrición involucrados en el trabajo clínico, social y epidemiológico.