A menudo, se suele pensar que cocina vegetariana es sinónimo de alimentación pobre y poco nutritiva. Pero no todo el mundo sabe lo deliciosas y variadas que pueden ser este tipo de recetas. Este libro es un pequeño tributo a los amantes de la cocina vegetariana, aunque también está dirigido a aquellos que prefieren la cocina sabrosa y ligera. Además, esta obra incluye un valioso recetario que conjuga el amor por la buena mesa con la alimentación a base de vegetales. La presente obra ofrece numerosas recetas y consejos para tener al mismo tiempo un plato sabroso y el aporte justo de vitaminas y sales minerales. Además, encontrará útiles informaciones sobre los valores nutricionales de los alimentos. En definitiva, una forma sana y sabrosa de alimentarse que le hará descubrir sabores y aromas nuevos y tentadores.
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- Sumario
- Introducción. De un salto a otro, o la Historia instrumentalizada
- 1914: Una parte del enigma
- Una memoria aproximada...Y sobre todo selectiva
- Un gran olvidado: el frente ruso
- El último cara a cara
- El papel de los Estados Unidos en el final de la guerra
- Los desconocidos frentes orientales
- El ambiguo armisticio
- El patriotismo olvidado
- El descubrimiento del «Mal»
- Cuando el presente instrumentaliza. La lectura del pasado
- La crisis de la Europa neoliberal
- Justificar el paso a una «Europa posdemocrática»
- De un salto al otro
- La cuestión del hegemón en la mundialización
- 1914 y la génesis de la actual construcción europea
- La «necesidad de Europa»
- En nombre de Europa, un nuevo «despotismo ilustrado»
- Un contrasentido clarificador: la moneda única
- Europa, con sus naciones, fuera de la Historia
- ¿Puede leerse la Primera Guerra Mundial al margen de las historias nacionales?
- Primera parte. Cómo se precipitó a Europa en las tinieblas
- Capítulo I. Las responsabilidades inmediatas en el desencadenamiento de la Primera Guerra Mundial
- La primera mundialización, ¿factor de paz?
- La elección de la guerra
- El «Manual franco-alemán» o el arte de difuminar los hechos
- Capítulo II. Alemania en el siglo XIX: un país en busca de su identidad
- La cuestión del «Sonderweg»
- El giro de 1890
- Capítulo III. El papel del pangermanismo en la marcha hacia la guerra y en la guerra misma
- El proyecto de unión aduanera de Europa Central
- La ideología del pangermanismo
- El resentimiento contra la modernidad, un fenómeno europeo
- Los «fines de guerra» de Alemania en 1914
- Capítulo IV. ¿Era posible evitar la Primera Guerra Mundial? Sus causas profundas
- La cuestión de la responsabilidad
- Profundos cambios en la jerarquía de las potencias
- Un proyecto compartido de mercado común,¿habría permitido evitar la catástrofe?
- De una hegemonía a la otra: falta de visión en ambas orillas del Atlántico
- Capítulo V. Del fracaso de Versallesa la normalización occidental de Alemania
- Del armisticio a la paz
- La requisitoria de Keynes
- ¿Podrían los aliados haber jugado la carta de la socialdemocracia alemana?
- La crisis económica y el final de la República de Weimar
- La paz de Versalles un siglo después
- El descrédito de sus naciones: un obstáculo para la recuperación de Europa
- Segunda parte. De una mundialización a la otra
- Capítulo VI. La primera mundialización, ¿laboratorio de la segunda?
- Factores técnicos y voluntad política
- La mundialización es también financiera
- El fenómeno de la emergencia
- Mundialización y propagación de las crisis
- Ilusiones e inquietudes
- La explosión de la esfera financiera
- Incertidumbres estratégicas
- El «mundo al revés»
- Guerras monetarias
- La cuestión de la energía
- El arte de la guerra: entre potencia y precisión
- El surgimiento de una nueva bipolaridad
- El destino de Europa
- El porvenir de la democracia
- Capítulo VII. La cuestión del hegemónen el siglo XXI
- El PCC, heredero de toda la historia de China
- La obra de Deng
- El encuentro de los Estados Unidos y China
- ¿Está superada la noción de hegemonía?
- Realidad de la competición económica
- La internacionalización del yuan
- El aspecto militar de la competición
- El giro de la política americana
- ¿Un nuevo «antes de 1914»?
- Del occidentalismo al humanismo
- Tercera parte. ¿Cómo devolver Europa a la historia?
- Capítulo VIII. Europa atrapada
- Una Europa en piloto automático
- Unas naciones «impotentizadas»
- Una política europea al estilo Laval
- ¿Cómo hemos llegado aquí?
- El embarque rumbo a Citera
- La venganza de los mercados y de los bancos
- El principio de responsabilidad de los Estados y los límites de la «integración solidaria»
- Hacia la Europa posdemocrática
- El sentimiento común de pertenencia, misterio de la democracia
- Las responsabilidades de las clases dirigentes francesas
- El desconcierto francés
- Capítulo IX. Alemania y la tentación de los grandes horizontes
- Una reunificación globalmente exitosa
- Una normalización occidental completa
- ¿En la «cima de Europa»?
- La opción de la competitividad exterior
- Alemania, ¿necesita todavía a Europa?
- La proposición de H. W. Sinn
- Un minúsculo autobomba
- ¿Una Europa alemana?
- El «golpe de Estado europeo» de Ulrich Beck, condenado al fracaso
- El dilema de Angela Merkel
- Una Europa disciplinaria
- La señora Merkel hará de Merkel
- Capítulo X. Refundar la relación franco-alemana
- El segundo descuelgue francés
- El interés vital de Francia
- El cincuentenario del Tratado del Elíseo
- Por fin una relación normal con el pasado franco-alemán
- Asincronía de las historias nacionales y realidad de la historia europea
- Balance del Tratado del Elíseo
- Cincuenta años después, una relación todavía ambivalente
- El desequilibrio psicológico
- Francia vista desde Alemania: una respetable anciana
- Alemania vista desde Francia: una gran Suiza
- La reconciliación franco-alemanase logró hace cincuenta años
- Dos identidades en comunicación mutua
- Capítulo XI. La moneda común para salir de la trampa
- Hacer del Banco Central Europeo un banco central como los otros: un escenario que puede quedarse corto
- Un segundo escenario más seguro: la transformación del euro en moneda común
- Dos requisitos para el éxito de la moneda común
- Unos Estados responsables para una democracia recuperada
- Una visión de hombre de Estado
- Francia debe contar ante todo consigo misma
- Capítulo XII. Un proyecto histórico que reencuentre el rumbo de la unidad europea
- Se impone un hecho innegable: las naciones europeas siguen existiendo
- ¿«Naciones posnacionalistas»?
- Cuando un problema es insoluble, hay que cambiar los datos
- Es necesario un proyecto histórico en Europa a fin de que pueda encontrar su lugar en el siglo XXI
- Preservar y renovar el Estado social
- Codesarrollo y competitividad
- Proteger con la moneda
- Conclusión. Ganar juntos la paz
- Una ambición civilizadora
- Europa en la geopolítica del siglo XXI
- Cambiar la escala de Europa
- La «geometría variable»
- Base fundamental: la estrecha colaboración entre Alemania y Francia
- Activos en poder de Francia
- La República mantiene a Francia en pie
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