Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History

Columbia University Press

Publicaciones de la Universidade da Coruña


El Servicio de Publicaciones de la Universidade da Coruña edita los trabajos de la investigación generada por la institución entre la comunidad científica, apoyando a las labores docente del profesorado y la transmisión del conocimiento y de la cultura en la sociedad en general.

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