Cocinar con wok

Cocinar con wok

  • Author: Palla, Monica
  • Publisher: Parkstone International
  • ISBN: 9788431534622
  • eISBN Epub: 9781683253082
  • Place of publication:  United States
  • Year of digital publication: 2016
  • Month: October
  • Language: Spanish
Una sartén de fondo redondeado, fácil de manejar; una cocción rápida con poca grasa; una forma original de cocinar: he ahí el wok, utensilio de cocina y tendencia culinaria a la vez, una alegre novedad que invita a compartir…
  • Introducción
  • RECETAS
    • Coronas con mousse de requesón
    • Pastas imperiales (nems)
    • Crêpes chinas con mermelada de soja
    • Ravioli fritos
    • Buñuelos de verduras
    • Salteado de gambas con especias
    • Chuletas de cordero a la oriental
    • Bocados de conejo y cebolleta
    • Albóndigas de pintada con pistachos
    • Pollo con albaricoques y ciruelas
    • Solomillo de buey con cebollas fritas
    • Guiso de gallo con pimientos
    • Salteado de ternera con verduras
    • Pollo al curry
    • Salteado de cerdo con pimientos
    • Gambas en salsa agridulce
    • Gambas con judías azuki
    • Filetes de merluza fritos
    • Colas de cigala con alcachofas
    • Kuo-tieh (ravioli chinos fritos)
    • Risotto con cigalas y salmón
    • Risotto con verduras de primavera
    • Arroz con gambas y salsa agridulce
    • Sopa de fideos con pato
    • Sopa de pollo
    • Mejillones a la marinera
    • Sopa de las Ardenas

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