* El término vegetariano se está convirtiendo en muy popular en nuestro país ya que el interés por este tipo de alimentación agrupa a un número cada vez mayor de personas aunque, muy a menudo, el conocimiento de los principios que regulan una elección vegetariana y la cultura necesaria para practicarla de manera correcta son valores que se olvidan banalmente o se interpretan mal.
* Sin pretensión de realizar un tratado, sino únicamente para aclarar algunos conceptos base del vegetarianismo, en esta obra formularemos algunas preguntas y propondremos respuestas, claras y comprensibles, basadas en los conocimientos actuales y más modernos de la ciencia dietológica.
- INTRODUCCIÓN
- ¿QUIÉN ES VEGETARIANO?
- LAS CARACTERÍSTICAS COMUNES
- VEGAN O VEGETALIANOS
- LOS VEGETARIANOS CLÁSICOS
- HINDUISTAS
- VEGETARIANOS O CASI VEGETARIANOS
- UNA ELECCIÓN ÉTICA Y SALUDABLE
- LAS RAZONES DE LA ELECCIÓN
- LAS VENTAJAS PARA LA SALUD
- LOS RIESGOS DE UNA DIETA VEGETARIANA NO EQUILIBRADA
- ¿QUÉ SUCEDE CUANDO SE SUSTITUYE EL RÉGIMEN CÁRNICO POR EL VEGETARIANO?
- ¿CÓMO ACERCARSE A LA DIETA VEGETARIANA?
- GUIARSE POR EL CALENDARIO, EL CRITERIO MÁS ACERTADO
- RECETARIO
- ENERO
- FEBRERO
- MARZO
- ABRIL
- MAYO
- JUNIO
- JULIO
- AGOSTO
- SEPTIEMBRE
- OCTUBRE
- NOVIEMBRE
- DICIEMBRE
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