Historia cómica de la cocina

Autor: Gallud Jardiel, Enrique
Editor: Verbum
Colección: Ensayo
eISBN Pdf: 9788413374161
Lugar de publicación: Madrid , España
Año de publicación digital: 2020
Mes: Noviembre
Páginas: 174
Idioma: Español

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Índice
Palabras preliminares de advertencia previa
Introducción. Qué es la comida, por qué comemos y qué nos pasa si no comemos o si no descomemos
En defensa de La Truite
El arte del comer caliente
- Crónica aproximada de la gastronomía comestible en España
- Los inventos de Leonardo da Vinci para menear el bigote
- El descubrimiento del café con leche
- Sopas fritas: el concepto de la nueva cocina y de dónde se plagió
La comida en la lengua (Y en la literatura)
- Refranero alimenticio
- II epístola del apóstol san Pablo a los sibaritas
- La hoja de la parra (Aben Hazam)
- Octava real al pisto (Garcilaso de la Vega)
- La Araucana (Alonso de Ercilla)
- Oda a la matanza (Fray Luis de León)
- Elogio al ajo (Félix María Samaniego)
- El convidado de piedra (José Zorrilla)
- Soneto alimenticio (Rubén Darío)
- El bacalao en la literatura medieval y renacentista
Dame pan y dime filósofo
- Ser y esencia de los macarrones con tomate
- Las manducatorias y pitanzas de Kant
- Bibliofagia experimental
Ensalada de artículos varios
- La cocina erótica
- Un tesoro en el Mediterráneo
- Algo chino en tu cocina (el feng-shui)
- Elogio de la alcachofa
- La cocina en el cine
- El oficio de maquillador de pitanzas
Normas nutritivas y suculentas
- Etiqueta para banquetes
- Consejos cocineriles
Recetas al alcance de la clase media
- Merluza «a la calagurritana»
- Carmuncha de pimientos impares
- Muslos de pollo al vapor húmedo
- Ensalada de galletas
- Agua hervida
- Pollo a la mistela
- Arroz al Duque
- Pastel de carne
- Babuchuca de cebollas
- Ensalada de espárragos
- Otras recetas que íbamos a poner, pero que no ponemos porque el editor nos dice que el libro ya es demasiado largo