Tokaj-Hegyalja. Un viaje por los viñedos del centro de Europa es un relato de viaje que nos lleva por la región más nororiental de Hungría, una zona convulsa que a lo largo de los siglos ha padecido infinidad de avatares, pero que a pesar de todo ha sabido conservar tanto su buen hacer y su amor por el vino como sus fantásticos paisajes, hoy patrimonio de la Humanidad. Este es un libro de uno y de muchos viajes al mismo tiempo, que recorre un territorio aún hoy en buena parte desconocido para muchos: la tierra del Tokaji. Este es, pues, un viaje, por uno de los más famosos vinos del mundo y por la tierra que lo vio nacer y que hizo de él una leyenda.
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- Índice
- Introducción
- Budapest: una ciudad viva
- ¿Por qué Tokaj?
- El camino... y Eger
- ¡Tokaj!
- No solo vinos dulces...
- Una gastronomía rica... y contundente
- ¿Una receta...? ¿Por qué no?
- Sárospatak
- En las bodegas Rákóczi
- Una tierra de frontera
- En la ruta del vino: Tolcsva
- Epílogo
- Aclaraciones y agradecimientos
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