El hambre en el mundo

El hambre en el mundo

Pasado y presente

  • Author: Salrach Marés, Josep Maria; García Marsilla, Juan Vicente
  • Publisher: Publicaciones de la Universidad de Valencia (PUV)
  • Serie: Historia
  • ISBN: 9788437089447
  • eISBN Pdf: 9788437090313
  • eISBN Epub: 9788437090313
  • Place of publication:  Valencia , Spain
  • Year of publication: 2012
  • Year of digital publication: 2012
  • Month: November
  • Pages: 476
  • Language: Spanish
Aquesta obra parteix de la presa de consciència de la gravetat de la situació alimentària actual (al voltant d'una sisena part de la població mundial està afectada de desnutrició) i de la convicció que el coneixement històric pot ajudar a eradicar aquest drama humà, el més greu. El llibre arrenca amb l'estudi de la gana a Europa i el món mediterrani en la prehistòria, per després dilatar la panoràmica i convertir-la en universal. Analitzat d'aquesta manera la gana en el passat, s'aplana el camí per comprendre millor la gana en el present: per explicar-nos l'actual geografia de la gana i les seves causes, per valorar els programes que s'adopten contra la gana, i per acumular raons per indignar-se pel fet que, després de mil?lennis de lluita, la gana encara persisteixi entre nosaltres.
  • Half Title
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  • Índice
  • Abreviaturas
  • Introducción
  • 1. Alimentación y hambre
    • Conceptos esenciales
    • Historiografía y método
    • Ración alimentaria
    • Enfermedades de carencia
  • 2. Antigüedad del flagelo
    • Conceptos esenciales
    • Primeros datos
    • La tradición grecorromana
    • «Consumidos como espectros»
    • Hambre y libertad
    • ¿Qué conclusiones?
  • 3. Tiempos de invasiones y de conquistas (siglos VI-X)
    • Testimonios de época germánica
      • ¿Cuántas hubo?
      • Las desgracias naturales y los hombres
      • «Fames et pestilentiae»
      • ¿El fin de la tradición romana?
    • Reacciones de los carolingios
      • ¿Quién habla de ello?
      • Debilidades de la agricultura
      • El grano de la escasez
      • Luchar contra el hambre
    • También en el Mediterráneo musulmán
      • En al-Andalus
      • En Egipto
  • 4. «Esplendorosa» Edad Media (siglos XI-XIII)
    • Un registro más amplio
    • «El tiempo estaba tan trastornado...»
    • El horror de Raoul Glaber
    • ¿Quién lucha contra el hambre?
    • El Egipto musulmán por comparación
  • 5. Tiempo de «crisis» (siglos XIV-XV)
    • Las Europas del hambre
    • Análisis histórico
      • Las causas
      • Los efectos
      • Las reacciones: las ciudades
      • Las reacciones: los Estados
      • La política de la monarquía francesa
    • Las hambres de 1315-1317 y 1437-1439 en la Europa central y del norte
      • 1315-1317
      • 1437-1439
    • Las hambres de 1346-1347 y 1373-1376 en la Europa meridional
      • 1346-1347
      • 1373-1376
    • Hambres en la tierra islámica
      • El Egipto mameluco
      • El sultanato de Delhi
    • Crisis cortas y trend secular
  • 6. Continuidad y cambios durante la Edad Moderna (siglos XVI-XVIII)
    • Persistencia de las hambres
    • Límite ecológico y condiciones climáticas
    • Del clima al hambre
    • La muerte y la miseria
    • Cultura alimentaria
    • Revolución agrícola y demográfica
    • Hambre y revolución en Francia
    • Lucha contra el hambre en la España moderna
      • Vínculos, «botigues», pósitos
      • La España castellana
      • El levante peninsular
    • Los ilustrados y las clases populares
  • 7. Industrialización y hambre en Europa (siglo XIX)
    • Del frío al calentamiento global
    • Revolución industrial e imperialismo
    • Hambres tradicionales
      • Crisis y política en España
      • El hambre europea de 1816-1817
      • El hambre irlandesa de 1845-1848
      • El hambre rusa de 1891-1892
  • 8. Últimas hambres europeas (siglo XX)
    • Capitalismo, fascismo, socialismo
    • Nuevas y últimas hambres
      • El hambre rusa de 1921-1922
      • El hambre de 1932-1933 en la URSS
      • Las hambres de la Segunda Guerra Mundial
    • Los años de la guerra fría
    • ¿Y cómo se acabó...?
  • 9. El hambre y los orígenes del Tercer Mundo
    • Imperios agrarios y sistema mundial
    • Viejo y Nuevo Mundo
    • Hambres y epidemias en la América colonial
    • El desgarro
    • Ecología y política del hambre
      • El hambre de 1876-1878
      • El hambre de 1889-1891
      • El hambre de 1896-1902
  • 10. Política y economía: el hambre del Tercer Mundo (siglo XX)
    • Las raíces del subdesarrollo
    • Revolución y descolonización
    • Las hambres del siglo XX
      • Hambres de la primera mitad del siglo
      • Hambres de la guerra fría
      • Hambres posteriores a la guerra fría
    • Naturaleza y genealogía: el punto de vista de Sylvie Brunel
    • Bengala (1943), Etiopía (1973), Bangladesh (1974): el análisis de Amartya Sen
    • El hambre del Gran Salto Adelante (China 1958-1961)
  • 11. En el mundo globalizado de hoy
    • Emergencias alimentarias y ayudas
    • ¿Cuánta gente pasa hambre en el mundo?
      • Tendencias regionales
      • Países del hambre: número de desnutridos
      • Países del hambre: porcentaje de desnutridos
      • Kcal/persona/día
      • Pobreza y mortalidad infantil
    • ¿Por qué el hambre, todavía?
      • ¿El crecimiento demográfico?
      • Los males de la agricultura
      • Políticas nacionales y comercio internacional
      • La deuda externa y el ajuste
      • ¿Y la crisis mundial?
  • Conclusiones
    • Las causas
    • Las consecuencias
    • Las reacciones
    • ¿Y ahora, qué hay que hacer?
      • Remedios coyunturales
      • ¿Es la agricultura la solución?
      • ¿O es la industria?
      • Otro mundo es posible
  • Apéndice
    • 1. Los orígenes de la agricultura y de la ganadería
    • 2. La cuestión de los rendimientos
    • 3. Bibliografía sobre las hambres europeas del siglo XIII
    • 4. Bibliografía sobre las hambres de los siglos XIV-XV en la Península Ibérica
    • 5. Bibliografía sobre las hambres de los siglos XIV-XV en Occitania
    • 6. Bibliografía sobre las hambres de los siglos XIV-XV en Italia
    • 7. Bibliografía sobre las hambres de los siglos XIV-XV en la Europa continental y del norte
    • 8. Bibliografía sobre las hambres europeas de la Edad Moderna

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