Con Análisis de la Eficiencia Energética en la Actividad Hotelera se pretende, en primer lugar, hacer una radiografía de la situación en la que se encuentra el sector hotelero asturiano –comprendido entre las tres y cinco estrellas- en materia de uso racional de la energía implicada en la generación de los servicios turísticos asociados a su actividad; y en segundo lugar, mostrar las actitudes frente a la adopción de medidas de ahorro y eficiencia energética. Y la herramienta empleada para llevar a cabo esta tarea es la encuesta. Un instrumento tan potente en la contundencia de sus resultados como complejo en su ejecución y puesta en marcha.
Análisis de la Eficiencia Energética en la Actividad Hotelera es la primera aproximación empírica al corazón de la estructura hotelera asturiana en cuanto al problema de la gestión eficiente de la energía. Una aproximación necesaria para subrayar todo lo que se hace bien y detectar, al tiempo, aquellas áreas donde se puede mejorar notablemente. Estamos ante una investigación que nos conduce a reflexiones con vocación global, aun partiendo de un análisis local. Unas consideraciones jugosas cuyos autores han sabido extraer de los diferentes bloques del cuestionario: sistemas, iluminación, electrodomésticos y equipos, estructura, energías renovables y dirección y gestión energética. Y todo ello ofrecido desde el rigor científico y la sencillez expositiva. Porque el objetivo final es acercar los resultados a todos: al sector, a la Administración y a la sociedad en su conjunto.
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- Contenido
- 1. Introducción
- 1.1. El porqué y para qué de este trabajo
- 1.2. La estructura del estudio
- 1.3. Los agradecimientos
- 2. La actitud hotelera ante los costes energéticos
- 3. Medidas de eficiencia energéticas
- 3.1. Iluminación
- 3.2. Climatización
- 3.3. Agua Caliente Sanitaria (ACS)
- 3.4. Cocina y lavandería
- 4. Fundamentos de la encuesta energética
- 4.1. Qué es la eficiencia energética
- 4.2. Los bloques de la encuesta
- 4.2.1. Bloque sistemas
- 4.2.2. Bloque iluminación
- 4.2.3. Bloque electrodomésticos y equipos
- 4.2.4. Bloque estructura
- 4.2.5. Bloque energías renovables
- 4.2.6. Bloque dirección y gestión energética
- 5. Análisis de los datos: la encuesta al sector hotelero asturiano
- 5.1. Observaciones previas
- 5.2. Bloque sistemas
- 5.2.1. Agua Caliente Sanitaria (ACS)
- 5.2.1.1. ¿Se define o identifica el tipo de caldera empleada?
- 5.2.1.2. Tipo de combustible empleado en la caldera
- 5.2.1.3. ¿Hay mantenimientos programados en las calderas de ACS?
- 5.2.1.4. ¿Se controla el consumo de ACS en zonas de alta demanda?
- 5.2.1.5. ¿Se comprueba el estado del aislamiento de las tuberías de ACS?
- 5.2.1.6. La temperatura del ACS en los puntos de consumo ¿se considera muy alta o muy baja?
- 5.2.2. Calderas para calefacción
- 5.2.2.1. ¿Se usa para calefacción la caldera de ACS o se emplea otra independiente?
- 5.2.2.2. ¿Define el tipo de caldera para calor en el caso que no se la misma que para ACS?
- 5.2.2.3. ¿Cuál es el tipo de combustible empleado en las calderas para calor?
- 5.2.2.4. ¿Hay mantenimientos en las calderas para calor?
- 5.2.3. Calderas para cocina
- 5.2.4. Sistemas empleados en calefacción y climatización
- 5.2.4.1. ¿Hay control de temperatura en las habitaciones?
- 5.2.4.2. ¿Hay control de temperatura en las zonas comunes?
- 5.2.4.3. Encendido y apagado de los sistemas de calefacción y/o climatización
- 5.2.4.4. El encendido y apagado de la calefacción y/o climatización ¿se hace por zonas (sectorización)?
- 5.2.4.5. ¿Hay válvulas termostáticas en los radiadores?
- 5.2.4.6. ¿Hay radiadores individuales eléctricos en habitaciones u otras zonas de apoyo al sistema de calefacción?
- 5.2.4.7. ¿Existe control de encendido y apagado de la calefacción y/o el clima en las habitaciones cuando el huésped no está?
- 5.2.4.8. ¿Se favorece la entrada de calor en invierno?
- 5.2.4.9. ¿Se limita la entrada de calor en verano?
- 5.2.4.10. ¿Hay ventilación exterior en las habitaciones y/o en zonas comunes?
- 5.2.4.11. ¿Se realizan mantenimientos periódicos en el sistema?
- 5.2.4.12. ¿Hay horarios de funcionamiento en calefacción y climatización?
- 5.3. Bloque iluminación
- 5.3.1. ¿Se hace uso de iluminación natural en la instalación?
- 5.3.2. Tipos de luminarias empleadas
- 5.3.3. ¿Se elimina el polvo de la iluminación de techos con regularidad?
- 5.3.4. Detectores de presencia y/o temporizadores en zonas comunes interiores
- 5.3.5. Controles de encendido y apagado en zonas exteriores
- 5.3.6. Control de encendido y apagado de la iluminación en la habitación
- 5.3.7. Las paredes interiores del hotel ¿están pintadas de colores claros?
- 5.4. Bloque electrodomésticos y equipos
- 5.4.1 ¿Se controla el consumo eléctrico del hotel?
- 5.4.2 ¿Los electrodomésticos disponen de etiquetado energético de bajo consumo?
- 5.4.3. ¿El hotel tiene servicio de lavandería y planchado propio? ¿Se tiene alguna estrategia para el ahorro de energía de ese servicio?
- 5.4.4. ¿Se conoce la distribución del consumo de electricidad del hotel según uso de las instalaciones?
- 5.5. Bloque estructura
- 5.5.1. ¿Se considera que las paredes del edificio funcionan como un buen aislante térmico?
- 5.5.2. Años de actividad de los hoteles encuestados
- 5.5.3. ¿Hay ventanas de doble acristalamiento en el edificio?
- 5.5.4. ¿Abrimos las ventanas si hace demasiado calor?
- 5.5.5. ¿Hay sensación de la existencia de corrientes de aire provenientes del exterior?
- 5.5.6. ¿Se controla el tiempo de apertura de ventanas para ventilar?
- 5.6. Bloque energías renovables
- 5.6.1. ¿Se usan las energías renovables?
- 5.6.2. ¿Hay mantenimientos en las instalaciones de energías renovables?
- 5.7. Bloque dirección y gestión energética de la empresa
- 5.7.1 ¿Se implantaron medidas de ahorro y eficiencia energética en su hotel?
- 5.7.2. ¿Se anticipó a la aparición y cumplimiento de la normativa específica?
- 5.7.3 ¿Aplica criterios más rigurosos que los definidos en la normativa específica?
- 5.7.4. ¿Incorpora criterios que ni siquiera están contemplados en la normativa específica?
- 5.7.5. Las medidas de ahorro implantadas ¿se consideran eficaces?
- 5.7.6. ¿Hay un departamento/área/grupo especializado dentro del hotel para la aplicación de criterios de ahorro y eficiencia energética?
- 5.7.7. ¿La eficiencia energética forma parte —al igual que otras áreas— de la gestión hotelera?
- 5.7.8. ¿Hay una política de implicación del cliente en el ahorro energético?
- 5.7.9. ¿El cliente percibe la política de ahorro energético como un atributo más del servicio hotelero que se le ofrece?
- 5.7.10. Una política avanzada de ahorro y eficiencia energética ¿puede diferenciar un hotel del resto?
- 6. Conclusiones
- 6.1. Principales resultados
- 6.1.1. Resultados bloque sistemas
- 6.1.2. Resultados bloque de iluminación
- 6.1.3. Resultados bloque de electrodomésticos y equipos
- 6.1.4. Resultados bloque de estructura
- 6.1.5. Resultados bloque energías renovables
- 6.1.6. Resultados bloque dirección y gestión energética
- 6.2. Valoraciones finales
- 7. Anexo. Encuesta empleada para el estudio de la eficiencia energética en el sector hotelero asturiano39
- Bibliografía
- Los autores
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