Simulación y control de procesos por ordenador

2ª Ed.

Autor: Creus Solé, Antonio
Editor: Marcombo
ISBN: 9788426714220
Lugar de publicación: Barcelona , España
Año de publicación: 2007
Páginas: 506

Descripción

El objetivo de este curso es informar a los manipuladores de las normas básicas a seguir en la cadena alimentaria. Desarrollar aquellos aspectos higiénico-sanitarios y técnicos directamente relacionados con el trabajo de manipulador. Adquirir conocimientos básicos sobre peligros alimentarios y las medidas preventivas para su control, reduciendo la incidencia de enfermedades toxialimentarias. Conocer las prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos para adquirir actitudes y hábitos correctos. Formar sobre la importancia del control de calidad y del análisis de riesgos y puntos críticos. Iniciar y/o profundizar en conocimientos básicos sobre el sistema de autocontrol APPCC para implicar a los destinatarios en su implantación y/o funcionamiento.

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Agradecimientos
Prólogo
Índice
Primera parte.Técnicas clásicas de control
- Capítulo 1. Introducción
  - 1.1. Generalidades
  - 1.2. Servomecanismos
  - 1.3. Sistemas de control en lazo abierto
  - 1.4. Sistemas de control en lazo cerrado
  - 1.5. Función de transferencia o transmitancia
  - Ejercicios
- Capítulo 2. Estudio dinámico de la transmitancia
  - 2.1. Introducción
  - 2.2. Transformada de Laplace
  - 2.3. Transmitancias de sistemas
  - 2.4. Propiedades adicionales de la transformada de Laplace
  - Ejercicios
- Capítulo 3. Análisis temporal
  - 3.1. Introducción
  - 3.2. Funciones elementales de excitación
  - 3.4. Respuesta indicial
  - 3.5. Respuesta ante una entrada en rampa
  - 3.6. Análisis temporal de los sistemas de primer orden
  - 3.7. Análisis temporal de los sistemas desegundo orden
  - Ejercicios
- Capítulo 4. Diagrama de bloques
  - 4.1. Introducción
  - 4.2. Bloques en serie
  - 4.3. Bloques en paralelo
  - 4.4. Bloques en realimentación
  - 4.5. Bloques en cadenas cruzadas
  - 4.6. Ejemplo
  - Ejercicios
- Capítulo 5. Análisis frecuencial
  - 5.1. Introducción
  - 5.2. Representación de la ganancia y del desfase y aplicación a una función de transferencia de primer orden
  - 5.3. Representación de la respuesta frecuencial de la función de retardo y = e-Ts
  - 5.4. Respuesta frecuencial de una transmitancia de segundo orden
  - 5.5. Análisis frecuencial de transmitancias compuestas
  - 5.6. Respuesta frecuencial de los controladores
  - 5.7. Consideraciones de aplicación de las acciones de control
  - Ejercicios
- Capítulo 6. Estabilidad
  - 6.1. Estabilidad absoluta
  - 6.2. Estabilidad relativa
  - Ejercicios
- Capítulo 7. Análisis y evaluación de un lazo de control
  - 7.1. Método analítico
- Capítulo 8. Análisis e identificación de procesos
  - 8.1. Respuesta indicial ante una entrada en escalón
  - 8.2. Respuesta frecuencial
  - 8.3. Respuesta impulsional
  - 8.4. Respuesta impulsional de realimentación de relé
  - 8.5. Método de control P
  - 8.6. Parámetros del modelo del proceso
- Capítulo 9. Selección y ajuste de las acciones de control
  - 9.1. Generalidades
  - 9.2. Método de tanteo
  - 9.3. Sintonización en lazo cerrado
  - 9.4. Sintonización en lazo abierto
  - 9.5. Métodos de ajuste de reducción del error
  - 9.6. Método de autoajuste
  - 9.7. Otros métodos de ajuste
  - 9.8. Simulación y control de procesos simples
  - Ejercicios
- Capítulo 10. Elementos finales de control
  - 10.1. Válvulas de control
  - 10.2. Curvas características de la válvula
  - 10.3. Cálculo de la válvula de control. Coeficientes Cv, Kv, Kcy Cf. Líquidos
  - 10.4. Cálculo de la válvula de control para gases
  - 10.5. Cálculo de la válvula de control para vapores
  - 10.6. Ejemplos de cálculo de válvulas de control
  - Ejercicios
- Capítulo 11. Otros tipos de control
  - 11.1. Control en cascada
  - 11.2. Control de relación
  - 11.3. Control de gama partida
  - 11.4. Control selectivo
  - 11.5. Control anticipativo
  - 11.6. Control de procesos discontinuos (batch)
  - 11.7. Control adaptativo
  - 11.8. Control distribuido
Segunda parte. Técnicas actuales
- Capítulo 12. Transformada Z
  - 12.1. Generalidades
  - 12.2. Transformada Z
  - 12.3. Respuesta impulsional
  - 12.4. Respuesta indicial
  - 12.5. Teoremas del valor inicial y final
  - 12.6. Funciones de transferencia de pulsos
  - 12.7. Estabilidad
  - 12.8. Ecuación del controlador
  - Ejercicios
- Capítulo 13. Ecuación de estado
  - 13.1. Generalidades
  - 13.2. Ejercicios de formulación
  - 13.3. Resolución de la ecuación de estado
  - Ejercicios
- Capítulo 14. Estabilidad y sistema de control
  - 14.1. Generalidades
  - 14.2. Técnicas de Lyapunov
  - 14.3. Correctores
  - 14.4. Control robusto
  - 14.5. Control linealizador global
  - 14.6. Control estadístico del proceso (SPC)
  - 14.7. Control multivariable
  - 14.8. Sistemas óptimos de control
  - 14.9. Sistemas de control adaptativo
  - 14.10. Control predictivo
  - 14.11. Sistemas expertos
  - 14.12. Control por redes neuronales
  - 14.13. Control por lógica difusa
  - 14.14. Resumen y conclusiones
  - Ejercicios
- Capítulo 15. Simulación de procesos
  - 15.1. Secadero tipo «flash» o de evaporación rápida
  - 15.2. Secadero rotativo
  - 15.3. Secadero túnel
  - 15.4. Evaporador de triple efecto
  - 15.5. Reactor discontinuo
  - 15.6. Columna de destilación
  - Ejercicios
Apéndice - 1
- A.1. Código de identificación de instrumentos
- A.2. Métodos numéricos en simulación digital
  - A.2.1. Integración
  - A.2.2. Resolución numérica de una ecuación diferencial
  - A.2.3. Linealización
  - A.2.4. Métodos de convergencia
  - A.2.5. Métodos con matrices
- A.3. Lenguaje Visual Basic de Excel (VBA – Visual Basic for Applications)
- A.4. Resolución de los problemas propuestos
Apéndice - 2. Glosario
Referencias