FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA METABÓLICA (4ª ED)

FUNDAMENTOS DE BIOQUÍMICA METABÓLICA (4ª ED)

  • Autor: Teijón Rivera, José María; Blanco Gaitán, Dolores; Olmo López, Rosa María; Teijón López, César; Posada Moreno, Paloma; Villarino Marín, Antonio
  • Editor: Tebar
  • ISBN: 9788473605687
  • eISBN Pdf: 9788473606196
  • Lugar de publicación:  Madrid , España
  • Año de publicación: 2016
  • Año de publicación digital: 2016
  • Mes: Diciembre
  • Páginas: 700
  • Idioma: Español
La Bioquímica estudia los seres vivos a nivel molecular. Por ello, su desarrollo ha estado muy condicionado a la invención y desarrollo de nuevas técnicas e instrumentos. Estos han permitido a esta ciencia, que sigue en constante evolución, identificar las moléculas que constituyen los organismos, las reacciones que transforman unas sustancias en otras y los procesos que les permiten desarrollar las actividades vitales. Con el objetivo de facilitar la comprensión de dichos procesos y mecanismos vitales y basados en la experiencia de los autores como profesores de la materia, desde hace años Editorial Tébar Flores publica estos libros de Fundamentos de Bioquímica, que paulatinamente se han actualizado y renovado en sucesivas ediciones. Esta nueva edición 2017 de Fundamentos de Bioquímica Estructural y Metabólica implementan en sus contenidos los nuevos planes de estudio aceptados a nivel europeo, aportando si cabe un enfoque más didáctico al incluir en cada capítulo ejercicios de autoevaluación, aplicaciones clínicas y otros datos adicionales sobre la materia. Además, para facilitar su uso entre los alumnos, su precio es el más bajo del mercado dentro de su gama. Al inicio de cada tema se incluyen los contenidos y objetivos de cada capítulo, y posteriormente un resumen final repasa los conceptos más importantes del mismo. También se ha incluido un apartado dedicado a sus aplicaciones clínicas específicas, una autoevaluación dedicada a comprobar los conocimientos adquiridos y finaliza el capítulo con recomendaciones de artículos académicos, libros y webs relacionadas con cada tema, así como una breve reseña de científicos que han investigado en aspectos relacionados con la materia. Fundamentos de Bioquímica Estructural consta de siete bloques temáticos, con un total de 28 temas, que, en conjunto, comprenden las biomoléculas, sus propiedades y funciones. Los bloques temáticos abordados son: 1) Introducción a la bioquímica; 2) Proteínas; 3) Enzimología; 4) Ácidos nucleicos; 5) Hidratos de carbono; 6) Lípidos; 7) Bioenergética. En el volumen de Fundamentos de Bioquímica Metabólica, a lo largo de sus 33 temas se tratan las transformaciones de las sustancias que sirven para proporcionar energía y, a su vez, otras sustancias necesarias para un funcionamiento normal del organismo, todo ello a través de multitud de figuras, esquemas y fórmulas explicativas. El equipo de autores de ambos tomos están liderados por D. José María Teijón Rivera, Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid y Académico de Número de la Real Academia de Doctores de España, y Dña. María Dolores Blanco Gaitán, Catedráticade Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Medicina de la Universidad Complutense de Madrid. Estos libros están especialmente dirigidos a docentes y estudiantes de los grados de Medicina, Enfermería, Fisioterapia, Podología, Biología, Química, Farmacia y Odontología.
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  • Índice
  • Tema 1. Metabolismo
    • Introducción al metabolismo
    • Reacciones catabólicas y anabólicas:Etapas
    • El flujo de energía en las células
    • La localización de las rutas metabólicas en la célula
    • Regulación del metabolismo
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 2. La ruta glucolítica
    • La ruta glucolítica
    • Rutas afluentes de la glucolítica
    • La regulación de la glucólisis
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 3. Destinos metabólicos del piruvato. Ciclo de Krebs
    • Destinos metabólicos del piruvato:Lactato deshidrogenasa y complejo enzimático piruvato deshidrogenasa
    • El ciclo de Krebs: reacciones del ciclo; carácter anfibólico y reacciones anapleróticas
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 4. La ruta de las pentosas fosfato
    • La ruta de las pentosas fosfato
    • Etapa oxidativa de la vía
    • Etapa no oxidativa de la vía
    • Rendimiento energético
    • Regulación de la ruta
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 5. Gluconeogénesis. Glucogenogénesis y glucogenólisis
    • Gluconeogénesis
    • Regulación de la ruta gluconeogénica
    • Glucogenogénesis y glucogenólisis
    • Los ciclos de sustrato
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 6. Metabolismo lipídico
    • Digestión, absorción, movilización y transporte de los lípidos
    • β-oxidacion de los acidos grasos
    • Rendimiento energético de la oxidación de los ácidos grasos
    • Control de la oxidación de los ácidos grasos
    • Oxidaciones secundarias de los ácidos grasos
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 7. Formación de cuerpos cetónicos. Cetosis o cetogénesis
    • Formación de cuerpos cetónicos. Cetosis o cetogénesis
    • Utilización de los cuerpos cetónicos
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 8. Biosíntesis de ácidos grasos
    • Biosíntesis de ácidos grasos
    • Biosíntesis de ácidos grasos saturados a partir de acetil-CoA
    • El complejo ácido graso sintasa
    • Elongación de las cadenas de los ácidos grasos y desaturación de los ácidos grasos
    • Control de la síntesis de ácidos grasos
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 9. Metabolismo de acilgliceroles y esfingolípidos
    • Metabolismo de acilgliceroles
    • Hidrólisis y movilización de triacilgliceroles
    • Metabolismo de glicerofosfolípidos
    • Metabolismo de esfingolípidos
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 10. Metabolismo del colesterol
    • Biosíntesis del colesterol
    • Transporte y excreción de colesterol
    • Regulación de la biosíntesis del colesterol
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 11. Metabolismo de los derivados del colesterol
    • Síntesis de hormonas esteroideas
    • Síntesis de ácidos biliares
    • Circulación enterohepática de las sales biliares
    • Síntesis de vitamina D
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 12. Lipoproteínas
    • Estructura, clasificación y función de las lipoproteínas
    • Receptores de lipoproteínas y transportadores
    • Metabolismo de las lipoproteínas
    • Regulación de los depósitos de colesterol en el organismo
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 13. Digestión de proteínas. Absorción de aminoácidos
    • Requerimientos proteicos de la dieta
    • Digestión de las proteínas:Activación de enzimas proteolíticas
    • Absorción de péptidos y aminoácidos
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 14. Degradación de los aminoácidos
    • Eliminacion del grupo α-amino de los aminoacidos
    • Destino de los esqueletos carbonados de los aminoácidos
    • Errores congénitos del metabolismo de los aminoácidos de cadena ramificada
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 15. Excreción del nitrógeno proteico
    • Excreción del nitrógeno proteico
    • Ciclo de la urea
    • Conexión entre el ciclo de la urea y el ciclo de Krebs
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 16. Biosíntesis de aminoácidos
    • Biosíntesis de aminoácidos no esenciales
    • Biosíntesis de aminoácidos esenciales
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 17. Biosíntesis de porfirinas
    • Biosíntesis de porfirinas y del grupo hemo
    • Regulación
    • Degradación del grupo hemo:Formación de pigmentos biliares
    • Trastornos del metabolismo del grupo hemo: porfirias
    • Hiperbilirrubinemias: ictericias
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 18. Metabolismo de los nucleótidos: Biosíntesis y degradación
    • Digestión de purinas y pirimidinas:Vías de recuperación o salvamento
    • Biosíntesis de novo de los nucleótidos de purina:Regulación
    • Biosíntesis de novo de nucleótidos de pirimidina:Regulación
    • Síntesis de desoxirribonucleótidos
    • Biosíntesis de los desoxirribonucleótidos de timina
    • Degradación de purinas: Síntesis de ácido úrico
    • Degradación de pirimidinas
    • Fármacos anticancerosos que bloquean las vías de biosíntesis de nucleótidos
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 19. Integración del metabolismo en mamíferos
    • Absorción, transporte y regulación
    • Las bases bioquímicas de la nutrición
    • El ciclo ayuno-alimentación
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 20. Características metabólicas de los principales órganos
    • Hígado
    • Cerebro
    • Riñón
    • Músculo: esquelético y cardíaco
    • Tejido adiposo
    • Eritrocito
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 21. La regulación hormonal del metabolismo. Transducción de señales
    • La acción hormonal
    • Transducción de señales
    • Receptores acoplados a proteínas G (GPRC)
    • Receptores tirosina quinasa
    • Receptores intracelulares
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 22. Estructura de cromosomas y genes
    • Cromosomas
    • Genes
    • Genoma
    • ADN: Estructura y propiedades
    • Epigenética
    • Mutaciones
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 23. Replicación del ADN
    • Características generales
    • DNA polimerasas
    • DNA polimerasas procariotas
    • DNA polimerasas eucariotas
    • Otras proteínas que participan en el proceso de replicación
    • Replicación procariota
    • Replicación eucariota
    • Control de la replicación y ciclo celular en eucariotas
    • Orígenes de la replicación y control de la iniciación de la replicación
    • Elongación de la replicación
    • Terminación:Replicación de los telómeros
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 24. Transcripción del ADN
    • Características generales
    • Transcripción procariota
    • Transcripción en eucariotas
    • Transcripción de los genes de clase I
    • Transcripción de los genes de clase III
    • Transcripción de los genes de clase II
    • Ensamblaje del complejo de iniciación de la RNA polimerasa
    • Terminación de la transcripción en eucariotas
    • Modificaciones postranscripcionales
    • Mecanismos de corte y empalme: El splicing nuclear
    • Las ribonucleoproteínas y la formación del espliceosoma
    • Los intrones del grupo I y II
    • El ARN catalítico y los intrones del grupo I
    • Maduración del tARN eucariota
    • El splicing alternativo
    • Edición del ARN
    • Regulación de la expresión génica
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 25. Síntesis de proteínas
    • Ribosomas
    • Activación de aminoácidos
    • Iniciación y ciclo de elongación
    • Inhibidores de la síntesis de proteínas
    • El código genético
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 26. Regulación de la expresión génica
    • Modelo del operón
    • Genomas eucarióticos
    • Proteínas reguladoras de la transcripción
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 27. Tecnología de ADN recombinante
    • Fundamentos de la clonación
    • Vectores de clonación de ADN
    • Genotecas
    • Estrategias de clonación
    • Aplicaciones a las ciencias médicas
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 28. Introducción a la inmunología molecular
    • Sistema inmunitario
    • Respuesta inmune
    • Sistema del complemento
    • Inmunoglobulinas
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 29. Estructura molecular del músculo
    • Estructura de la fibra muscular esquelética
    • Estructura molecular del músculo esquelético
    • Mecanismo de la contracción muscular
    • El músculo cardíaco
    • El músculo liso
    • Fuentes de energía en el músculo
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 30. Estructura y función del nervio
    • Estructura y función del nervio
    • Mecanismo de transmisión de los impulsos nerviosos
    • Sinapsis y neurotransmisores
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 31. Bioquímica de la visión
    • Fotorreceptores
    • 11-cis retinal: Estructura y función
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 32. Aspectos fundamentales de la nutrición (I)
    • Clasificación de los nutrientes
    • Definiciones de ingestas en la población
    • Macronutrientes: hidratos de carbono, lípidos, proteínas
    • Aplicaciones clínicas
    • Resumen
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Tema 33. Aspectos fundamentales de la nutrición ()
    • Agua
    • Electrolitos
    • Vitaminas
    • Minerales
    • Elementos naturales no nutricionales
    • Aplicaciones clínicas
    • Autoevaluación
    • Webs y lecturas recomendadas
  • Respuestas a la autoevaluación
  • Bibliografía general

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