El autor analiza el contexto político, económico, social y cultural en la industria del vino, deteniéndose en temas complejos, como el legado de los grandes líderes de la región: Augusto Pinochet en Chile y Juan Domingo Perón en Argentina: ¿en qué medida ambos gobernantes cambiaron el curso de los acontecimientos y modelaron al actual sistema vitivinícola en ambos países?
Asimismo, indaga los orígenes de las fronteras enológicas de la región, sobre todo la Cordillera de los Andes, con el malbec al este y el cabernet sauvignon al oeste; también se examina la frontera enológica del río Maule, con las uvas francesas al norte y la uva país al sur.
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- Índice
- Vitivinicultura artesanal (1545-1860)
- 1. Veloz propagación de la vid y la cultura del vino
- 2. Conventos y esclavos; pulperas y viticultoras
- 3. Polos vitivinícolas de América del Sur
- 4. Bodega, lagar, vasija
- 5. Uva País, Moscatel de Alejandría, Mollar y variedades criollas
- 6. Los vinos, los guerreros y la guerra de la Independencia
- 7. José de San Martín como wine lover
- 8. Bernardo O’Higgins y el patrimonio vitivinícola de Chile
- 9. Conclusión y proyecciones
- Despegue de la industria vitivinícola (1860-1930)
- 1. Las condiciones para el auge de la vitivinicultura en el Cono Sur
- 2. La expansión de la vid y el vino en Argentina y Chile
- 3. La burguesía del vino
- 4. El paradigma francés
- 5. Fronteras enológicas: Malbec en Argentina; Cabernet en Chile
- 6. Falsificación de DO europeas: champagne de Mendoza y médoc de Santiago
- Vinos para el mercado interno (1930-1990)
- 1. Contexto político y económico: inflación y regulaciones
- 2. Empresas líderes
- 3. Mercados y producción
- 4. Pipas, damajuanas y chuicos
- 5. Transporte y plantas de fraccionamiento
- 6. El Estado empresario: Bodegas y Viñedos Giol
- 7. Crisis e intervención del Estado: caso Greco
- 8. Reforma agraria y secuestros extorsivos
- 9. Batallas por la identidad
- Argentina y Chile a la conquista del mundo (1990-2019)
- 1. El nuevo marco político y económico: hacia la normalización
- 2. Viñedos y variedades emblemáticas
- 3. El mercado interno
- 4. Mundo envase
- 5. Despegue exportador
- 6. Las empresas líderes
- 7. Despertar de la identidad: DO e IG
- Conclusión
- Bibliografía
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