Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo

Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo

  • Autor: del Pozo Aguilar, José Francisco
  • Editor: IC Editorial
  • eISBN Epub: 9788416629114
  • Lugar de publicación:  Antequera , España
  • Año de publicación digital: 2016
  • Mes: Mayo
  • Idioma: Español

Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo. Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas. Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Promoción turística local e información al visitante.

  • Título
  • Copyright
  • Presentación del manual
  • Índice
  • Capítulo 1 La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hostelería y turismo
    • 1. Introducción
    • 2. El concepto de calidad y excelencia en el servicio hostelero y turístico
    • 3. Sistemas de calidad: implantación y aspectos claves
    • 4. Aspectos legales y normativos
    • 5. El plan de turismo español Horizonte 2020
    • 6. Resumen
    • Ejercicios de repaso y autoevaluación
  • Capítulo 2 La gestión de la calidad en la organización hostelera y turística
    • 1. Introducción
    • 2. Organización de la calidad
    • 3. Gestión por procesos en hostelería y turismo
    • 4. Resumen
    • Ejercicios de repaso y autoevaluación
  • Capítulo 3 Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo
    • 1. Introducción
    • 2. Procesos de producción y servicio
    • 3. Supervisión y medida del proceso y producto o servicio
    • 4. Gestión de los datos
    • 5. Evaluación de resultados
    • 4. Resumen
    • Ejercicios de repaso y autoevaluación
  • Bibliografía

Materias

    SUSCRÍBASE A NUESTRO BOLETÍN

    Al suscribirse, acepta nuestra Politica de Privacidad