Analizar sistemas y planes de calidad aplicables a empresas de hostelería y turismo. Definir o realizar procesos de control de calidad de los servicios y productos de hostelería y turismo, identificando las características de calidad más significativas. Evaluar los resultados de los datos obtenidos durante los procesos de control de productos o servicios del sector de hostelería y turismo, proponiendo actuaciones para la mejora continua. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Promoción turística local e información al visitante.
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- Contenido
- Presentación
- Fabio jurado valencia, Pedagogías y evaluación en la docencia universitaria: tensiones y complejidades
- Daniel bogoya maldonado, Evaluación de la Calidad de la Educación Superior y valor académico agregado
- Fabio jurado valencia, La experiencia de cuatro investigaciones en torno a los ECAES: un balance
- Análida elizabeth pinilla roa, Ligia Inés moncada álvarez, Myriam consuelo lópez páez, Concepciones de los profesores de posgrado de la Facultad de Medicina de la Universidad Nacional de Colombia sobre la evaluación académica
- Darío M. A. Rodríguez G., Reflexiones sobre el quehacer docente en la Universidad Nacional
- Jaime torres bazurto, Criterios para la elaboración de preguntas abiertas y cerradas en la evaluación en el aula
- Sonia esperanza monroy varela, Caracterización de la evaluación y las estrategias didácticas: el caso de la Facultad de Ingeniería en la Universidad Nacional de Colombia
- Sandra patricia guevara núñez, La evaluación del proceso de reforma académica en la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Nacional de Colombia
- Marco helí franco valencia, La lectura como parte del proceso de evaluación
- Apéndices
- Pedro henríquez ureña, La Universidad
- José ortega y gasset, Sobre el estudiar y el estudiante (Primera lección de un curso)
- Los autores
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