Los objetivos del manual son conocer los tipos alojamientos. Conocer los métodos y pautas a seguir en la limpieza, así como la documentación utilizada. Conocer los departamentos que lo componen, las relaciones entre ellos, el personal que lo forma, cargos funciones y responsabilidades. Métodos y pautas a seguir para conseguir la calidad total del establecimiento. Aplicar las técnicas de aprovisionamiento, control e inventario de existencias aplicadas al área de pisos. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de operaciones básicas de pisos en alojamientos.
- Presentación del manual
- Capítulo 1 La camarera de pisos en alojamientos y su departamento
- 1. Introducción
- 2. Los alojamientos turísticos y no turísticos
- 2.1 Características
- 2.2 Tipos
- 2.3 Clasificación
- 2.4 Departamentos
- 3. El departamento de pisos
- 3.1 Actividades
- 3.2 Características y funciones
- 3.3 Objetivos
- 3.4 Áreas y relaciones interdepartamentales
- 3.5 Documentación
- 4. Habitación de hotel: tipos
- 4.1 Tipos de habitaciones
- 5. Peculiaridades de la regiduría de pisos en entidades no hoteleras
- 5.1 Hospitales y clínicas
- 5.2 Residencias para la tercera edad
- 5.3 Residencias escolares
- 5.4 Otros alojamientos no turísticos
- 6. La camarera de pisos
- 6.1 Descripción de sus funciones
- 6.2 Uniformidad
- 6.3 Deontología profesional
- 6.4 Planificación del trabajo
- 6.5 Integración en la organización y en el equipo de trabajo
- 7. Resumen
- Capítulo 2 Realización de las operaciones de aprovisionamiento, control e inventario de existencias en el área de pisos
- 1. Introducción
- 2. Procedimientos administrativos relativos a la recepción, almacenamiento, distribución interna y expedición de existencias
- 3. Clasificación y ubicación de existencias
- 4. Tipos de inventarios
- 4.1 Inventario de útiles y productos de limpieza
- 4.2 Inventario de mobiliario
- 4.3 Inventario de maquinaria
- 4.4 Inventario de ropa o lencería
- 5. Aplicación de procedimientos de gestión
- 5.1 Procesos para determinar los stocks
- 6. Mantenimiento y reposición de exitencias en el almacén
- 7. Montaje del carro de limpieza y carro de camarera
- 8. Organización del almacén y del office
- 8.1 Stock de lencería de pisos
- 8.2 Stock de artículos y útiles de limpieza
- 9. Resumen
- Capítulo 3 Participación en la mejora de la calidad
- 1. Introducción
- 2. Aseguramiento de la calidad
- 2.1 Objetivos y etapas para implantar el sistema de calidad en la empresa
- 2.2 Aseguramiento de la calidad
- 3. Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos
- 3.1 Control de la calidad
- 3.2 La “Q” de calidad
- 3.3 El sector hotelero español y la calidad
- 4. Resumen
- Bibliografía
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