Alimentos naturales, combinaciones alimentarias correctas, alimentos biológicos... Cuando nos sentimos físicamente pesados y saturados, es que ha llegado el momento de eliminar las toxinas. En este práctico libro se suman los consejos de un dietista, de un médico y los trucos de un chef, y el resultado son numerosas recetas apetitosas y correctas, sabrosas y equilibradas, que pronto formarán parte de su menú habitual. Sin imposiciones ni reglas rígidas, sino sencillamente con una selección consciente para depurarse y vivir con más ligereza siguiendo una alimentación sana y correcta. ¡Comidas más sanas, pero sin olvidar nunca el sabor.
- INTRODUCCIÓN
- LOS PRINCIPIOS NUTRITIVOS
- PROTEÍNAS
- LÍPIDOS
- HIDRATOS DE CARBONO
- VITAMINAS
- SALES MINERALES
- LA ALIMENTACIÓN SANA DE HOY
- ¿QUÉ VENTAJAS OFRECEN LOS ALIMENTOS BIOLÓGICOS?
- ¿DE VERDAD ES LIGHT?
- ¿SON NECESARIOS LOS SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS?
- COSTUMBRES SANAS EN LA MESA
- COMPORTAMIENTOS QUE HAY QUE EVITAR
- EN LA COCINA, SIN PROBLEMAS
- UNA BUENA ALIMENTACIÓN EMPIEZA POR UNA BUENA COMPRA
- LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- LOS MÉTODOS DE COCCIÓN
- RECETARIO
- ENTRANTES
- PRIMEROS
- SEGUNDOS
- VERDURAS
- POSTRES
- BEBIDAS
- ÍNDICE DE RECETAS
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