En este tercer ebook, como su título indica, vais a encontrar recetas muy fáciles que se pueden hacer en 10 o 20 minutos, pero vais a seguir usando a tope vuestra olla superrápida, puesto que ya la tenéis, pero esta vez sin presión, tapada con una tapa de cristal de su mismo diámetro que encaje bien en ella, para rentabilizarla al máximo.Como su fondo difusor es magnífico, y muy buen conductor del calor, vais a poder freír tapándola, algo que a muchos parecerá inaudito, pero los que ya me seguís hace tiempo ya habéis comprobado.Estas recetas se pueden hacer también en una olla o cacerola normal, pero con las características de las superrápidas, es decir un buen fondo difusor que permita freír tapándolas también, ya que si no lo es, coceréis en lugar de freír.Las hay, por supuesto, pero las buenas de verdad cuestan normalmente más que una olla superrápida y su rentabilidad es la mitad. Olvidaros de las tradicionales sartenes que salpican y ensucian un montón, que duran muy poco y que solo usaremos para huevos y tortillas, nada más. Estoy segura de que este ebook alcanzará el mismo éxito que los anteriores. Un cariñoso saludo y ¡¡hasta el próximo!!Muchas gracias a todos.Si queréis sacar el máximo rendimiento a vuestra olla, y no solo un 10% como hace la mayoría, podéis conseguir aquí el lote especial con los 4 ebooks sobre la olla, que son los 4 imprescindibles. Y al ?increíble precio de 6’99, ¡prácticamente ?lo mismo que 2 ebooks separados! Os quedaréis gratamente sorprendidos porque vais a encontrar preparaciones o recetas que nunca soñasteis ni remotamente poder hacer en la olla, ganando no solo en rapidez, limpieza, economía de tiempo y energía sino en calidad gastronómica y nutricional.
- Cover
- Title page
- Indice general
- Cosas importantes que hay que leer antes de empezar a usar este libro y a cocinar
- En qué consiste este libro
- Apartado de preparaciones básicas
- Preparaciones básicas
- Almíbar, Cómo se hace
- Clases de almíbar
- Arroz, Cómo se cuece para usarlo en ensalada y por qué uso el vaporizado
- Bechamel, Cómo se hace
- Caldo casero de pescado = caldo corto o fumet de pescado
- Caramelo para flan
- Caramelo líquido
- Champiñones enteros, Cómo se deben limpiar siempre y cómo conservarlos
- Champiñones laminados, Cómo limpiarlos y cocinarlos
- Claras de huevo, Cómo se montan a punto de nieve muy fuerte
- Conservación de platos cocinados
- Congelación
- Especias y pimientas
- Espinacas, Cómo se cuecen y sofríen frescas, Congeladas o de 4ª gama
- Gambas, Cómo se cuecen en el microondas que es dónde mejor salen
- Grasa de carnes y aves, Por qué hay que eliminarla en crudo
- Huevos duros para picar cocinados en el microondas
- Judías blancas, Cómo se cuecen
- Judías verdes, Cómo se cuecen al vapor
- Mejillones, Cómo se limpian y cómo se cocinan rápidamente
- Nata líquida, Qué clase es mejor usar en cocina y por qué
- Nata líquida, Cómo se monta y por qué es preferible montarla en casa
- Pasas, Cómo macerarlas
- Pasta en todas sus versiones, Cómo se cuece
- Patatas, Cómo se cuecen
- Pelaverduras o pela patatas
- Pescado, Cómo se cuece
- Picadora de verduras
- Pollo o pavo, Cómo se cuece
- Puré de patata totalmente natural
- Recetas, Dividirlas o duplicarlas
- Salsa de tomate casera espesa o tomate frito utilizando tomate natural triturado de lata
- Salsa mayonesa casera
- Salsa mayonesa sin huevo, Pero con el mismo sabor y aspecto
- Salsa alioli auténtico
- Salsa mayonesa con ajo o falso alioli
- Salsa mayonesa rosa
- Salsa mayonesa tártara
- Salsa vinagreta, Cómo se hace
- Tomates frescos, Cómo eliminarles el exceso de agua que tienen
- Tomates frescos, Pulpa espesa, Cómo conseguirla
- Tomate natural triturado de lata o brick, Por qué usarlo siempre, Tal cual o colado
- Tomate entero natural y pelado de lata, Por qué no lo uso nunca
- Primeros y segundos platos
- Aguacates rellenos de cangrejo, Gambas o palitos de cangrejo = surimi
- Aguacates, Crema salada
- Ajo blanco con uvas
- Berenjenas con pollo, Pasas y piñones
- Berenjenas rellenas gratinadas con jamón y puré de patata
- Bonito fresco con cebollas, Pimientos y tomate
- Bonito fresco con mayonesa de anchoas
- Bonito fresco con tomate, Pasas y almendras
- Bonito fresco en escabeche
- Boquerones en vinagre
- Boquerones fritos
- Calabacines o berenjenas fritos para guarnición
- Calamares guisados
- Calamares o chipirones en su tinta
- Canelones con pollo, Carne, Jamón, Foie gras y sesos
- Cangrejos a la americana
- Carne, Ternera en carpaccio
- Carne, Ternera en filetes a la mostaza
- Carne, Ternera en filetes al cabrales o al queso azul
- Carne, Ternera o cerdo asados adobados con pimentón
- Carne, Ternera o cerdo asados en ensalada
- Carne, Ternera, Solomillo entero tipo rosbif
- Carne, Ternera, Solomillo en filetes o turnedos o a la pimienta verde
- Carne, Ternera, Solomillo en filetes o turnedos a la sidra
- Carne, Ternera, Solomillo, Filetes o turnedos al natural
- Cebollitas glaseadas
- Cerdo, Chuletas con alcaparras
- Cerdo, Cinta de lomo adobada o costillas adobadas
- Cerdo, Montaditos con alioli
- Cerdo, Solomillos con hierbas provenzales y oporto
- Cerdo, Solomillos rellenos de ciruelas pasas
- Champiñones a la vinagreta de estragón o crudos en ensalada
- Champiñones al ajillo
- Champiñones con puré de patata gratinado
- Champiñones en tostas
- Cogollos de lechuga con atún y pimiento rojo
- Col blanca en ensalada
- Col lombarda en vinagre
- Conejo frito con alioli
- Criadillas fritas
- Endibias con salsa de roquefort
- Endibias gratinadas con bechamel, Jamón y queso
- Ensalada alemana de patatas y salchichas
- Ensalada alemana de remolacha
- Ensalada de arroz con gambas y salsa ravigota
- Ensalada de arroz, Gambas y espárragos
- Ensalada de arroz, Maíz, Pollo y salsa rosa
- Ensalada de arroz, Pollo, Jamón y piña
- Ensalada de atún, Manzanas, Apio y mayonesa
- Ensalada de chirlas con patatas
- Ensalada de gulas
- Ensalada de judías blancas
- Ensalada de judías verdes con salsa de albahaca y ajo
- Ensalada de patatas con aliño verde
- Ensalada de patatas con alioli
- Ensalada de patatas y anchoas
- Ensalada de patatas y bacalao
- Ensalada de patatas y judías verdes
- Ensalada de patatas, Judías verdes, Atún y anchoas
- Ensalada de patatas y queso
- Ensalada de pescado
- Ensalada de pescado y verdura
- Ensalada de pimientos, Tomates y anchoas
- Ensalada de pollo con mayonesa y atún
- Ensalada de pollo, Jamón, Queso y nueces
- Ensalada de pollo, Manzana, Apio y almendras
- Ensalada de remolacha con anchoas y cebolla
- Ensalada de repollo y manzana
- Ensalada de tomate con ajito
- Ensalada de tomate y bacalao
- Ensalada de tomate y mozzarella
- Ensalada marinera con pasta
- Espárragos guisados con huevos escalfados
- Gambas al ajillo
- Guisantes con puré de patata gratinado
- Guisantes en salsa con huevos escalfados
- Gulas al ajillo
- Habas con morcilla o chorizo
- Hamburguesas caseras con ajo en polvo y mostaza
- Higaditos y corazones de pollo con corona de arroz
- Hígado de ternera encebollado con tomates
- Hígado frito con ajito, Perejil y beicon
- Huevas frescas de pescado en salpicón
- Huevos con chorizo, Guisantes, Jamón y salsa de tomate
- Huevos duros rellenos de bonito
- Huevos revueltos con ajos o ajetes tiernos
- Huevos revueltos con champiñones
- Huevos revueltos con espárragos trigueros
- Huevos revueltos con espinacas y jamón
- Huevos revueltos con salmón ahumado en tostas
- Huevos revueltos con sesos
- Lasaña boloñesa
- Lasaña con morcillas
- Lasaña de salmón y espinacas
- Magras con tomate
- Marisco en salpicón
- Mejillones al natural
- Mejillones con ensaladilla rusa
- Mejillones con mayonesa o alioli
- Mejillones en salpicón
- Mejillones rellenos gratinados o tigres sin freír
- Níscalos al ajillo
- Pasta con morcilla
- Pasta, Espaguetis con ajo, Anchoas y queso
- Pasta, Espaguetis con carne, Salsa de tomate y queso
- Pasta, Espaguetis con espinacas, Nueces y bechamel
- Pasta, Espaguetis con gambas al ajillo
- Pasta, Espaguetis con queso azul y nueces
- Pasta, Macarrones con bechamel y pescado, Mejillones, Gambas
- Pasta, Macarrones con pesto
- Pastel de bonito, Arroz, Mayonesa y aceitunas
- Pastel de carne con puré de patata y berenjenas
- Pastel de pollo, Piña y champiñones
- Pastel de puerros con champiñones y puré de patata gratinado
- Pechugas de pollo salteadas al ajillo
- Pescado en filetes al ajoaceite dorado
- Pescado en filetes con alioli de aceitunas negras o vinagreta de tomate
- Pescado en filetes con curry
- Pescado en filetes con mayonesa con pimentón
- Pescado en filetes con salsa romesco
- Pescado en filetes con salsa verde fría
- Pescado en filetes con sidra
- Pescado o rosada rellena con pimientos del piquillo y suflé
- Pez espada o emperador al ajillo
- Pisto con huevos escalfados
- Pizzas falsas de sardinas
- Revuelto de verduras sin huevos
- Riñones al jerez con puré de patata
- Salchichas con choucroute y puré de patata
- Sangre encebollada con piñones
- Sesos fríos al ajillo
- Sopa de almendras salada
- Sopa de higaditos de pollo
- Sopa mixta de pescado, Jamón e higaditos
- Tomates rellenos
- Tomates rellenos de ensalada de bacalao
- Tortilla de atún
- Tortilla de calabacín y cebolla
- Tortilla de gambas
- Tortilla de patatas y cebolla a la española
- Tortilla paisana con patatas, Jamón, Espárragos
- Truchas con queso envueltas en beicon o jamón
- Zanahorias ralladas en ensalada
- Postres
- Chocolate granizado
- Compota de ciruelas pasas y manzanas
- Compota de frutos secos
- Crema catalana
- Crema helada de naranja y chocolate blanco
- Flan al ron
- Flan de avellanas
- Flan de coco
- Flan de leche condensada
- Fresas con crema de limón
- Helado de brandy con pasas
- Helado de piña
- Leche acaramelada
- Leche condensada caramelizada tipo dulce de leche
- Limones rellenos de helado
- Manzanas merengadas en compota
- Manzanas verdes
- Melocotones al vino tinto
- Naranjas heladas rellenas
- Natillas
- Natillas de café
- Peras y ciruelas pasas al vino blanco
- Postre de natillas, Bizcochos y confitura de naranja
- Rosquillas, Huesos de san expedito
- Sopa de almendras dulce
- Tarta de piña con bizcochos
- Tarta de limón
- Tarta de avellanas con caramelo y bizcochos
- Tarta de hojaldre y frutas escarchadas
- Tarta de nuez y café
- Torrijas
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