La dieta del deportista

Autor: Dervaux, Jean-Loup; Calmat, Alain
Editor: De Vecchi
ISBN: 9788431523602
eISBN Epub: 9781683252870
Lugar de publicación: Barcelona , España
Año de publicación digital: 2016
Mes: Octubre
Idioma: Español

Descripción

* Tanto si practica un deporte como aficionado o como profesional, es preciso respetar unas reglas elementales de alimentación e higiene. En este libro, el doctor Jean-Loup Dervaux lo explica con claridad. * Principios generales de la alimentación: composición, distribución, aportes, las raciones de entrenamiento, de competición, la recuperación... * Fichas técnicas y detalladas de 40 deportes (fútbol, tenis, natación, y muchos más): condiciones físicas requeridas, contraindicaciones, dietas específicas, organización del tiempo... * En función de las características físicas de cada uno, de su nivel deportivo o de las competiciones en las que participa, el autor nos propone ejemplos de menús adaptados y consejos sensatos para cambiar los malos hábitos en la nutrición. * Gracias a esta obra útil e ingeniosa —con prólogo del doctor Alain Calmat, ex campeón del mundo de patinaje y ex ministro de Juventud y Deportes del Gobierno de Francia— podrá entregarse a su deporte favorito en las mejores condiciones.

Prólogo
Introducción
Primera parte Deporte y salud
- El deportista y la vida moderna
  - ■ ¿Qué es un deportista?
    - Las modalidades de ejercicio
    - La carrera deportiva
    - Causas psicológicas de la práctica deportiva
    - La persona
    - El contexto
  - ■ La influencia de la vida moderna en los deportistas
    - Las condiciones de vida
    - Los malos hábitos
    - Las consecuencias de los malos hábitos
  - ■ Los peligros del deporte mal entendido
    - Una realidad cotidiana
    - Las modificaciones orgánicas relacionadas con el esfuerzo
- Cómo estar en forma para practicar un deporte
  - ■ Una dieta específica
    - La dieta sana
    - Dos casos particulares
    - Calcular el peso ideal
  - ■ La importancia de los buenos hábitos
    - El tabaco
    - El alcohol
    - El descanso y la lucha contra el estrés
  - ■ Una preparación eficaz: el «acondicionamiento físico»
    - Una actividad física de resistencia suave
    - Un miniprograma diario
    - La gimnasia y el stretching
    - Conclusión
  - ■ Antes de empezar
    - El chequeo cardiorrespiratorio
    - Compruebe sus posibilidades
    - ¿Qué deporte escoger?
Segunda parte La dieta del deportista
- Principios generales de la dieta del deportista
  - ■ El funcionamiento del músculo
    - Constitución y rendimiento
    - El mecanismo de la contracción
    - El desarrollo del esfuerzo muscular
    - Las fibras musculares
  - ■ Utilidad y función de los nutrientes
    - Los nutrientes combustibles
    - Los nutrientes de mantenimiento
  - ■ La dieta de entrenamiento
    - La dieta de entrenamiento estándar
    - Para aumentar las reservas glucógenas: el régimen disociado escandinavo
    - Para aumentar la masa muscular: el régimen hiperprotídico cíclico
    - Cómo tomar un suplemento graso y por qué
  - ■ La dieta pericompetitiva (en torno a la secuencia deportiva)
    - Dieta precompetitiva
    - Dieta percompetitiva
    - Dieta poscompetitiva
    - Dieta posdeportiva
  - ■ La modulación de la práctica deportiva en función de la persona
    - La dieta de la deportista
    - La dieta del joven deportista (niño y adolescente)
  - ■ Otras cuestiones relacionadas con la dieta del deportista
    - Malestar y desfallecimiento durante la práctica deportiva
    - Deporte y alimentación especial
    - Los medicamentos
    - Entrenamiento físico y psicológico
- Principios tecnicodietéticos del deporte
  - ■ El preámbulo de la actividad deportiva
    - La recuperación de una buena forma física
    - Compromiso o nivel de actividad física
  - ■ Las modalidades técnicas del ejercicio deportivo
    - El modo de practicar el deporte
    - La duración de la práctica deportiva
    - El entorno
  - ■ La organización temporal de la actividad deportiva
    - El horario de la competición
    - El carácter repetitivo de la competición
Tercera parte Fichas tecnicodietéticas de cada deporte
- Presentación de las fichas
  - Alpinismo
  - Bádminton
  - Baloncesto
  - Balonmano
  - Balonvolea
  - Body building y musculación
  - Bolos
  - Canoa y kayak
  - Cicloturismo
  - Danza (clásica y contemporánea)
  - Equitación
  - Esgrima
  - Esquí alpino, surf, snowboard
  - Esquí de fondo
  - Excursión pedestre
  - Fondo (atletismo)
  - Footing
  - Conclusión
  - Fútbol
  - Gimnasia (deportiva y con aparatos)
  - Golf
  - Halterofilia
  - Judo
  - Kárate
  - Karting
  - Medio fondo (atletismo)
  - Natación (800 y 1.500 m)
  - Patinaje
  - Pesca
  - Remo
  - Rugby (delantero)
  - Rugby (medio y defensa)
  - Saltos (atletismo)
  - Sprint (atletismo)
  - Squash
  - Submarinismo
  - Tenis
  - Tenis de mesa
  - Tiro con arco
  - Vela
  - Windsurf
- Conclusión
ANEXOS
- Lista de sustancias prohibidas por el Consejo Superior de Deportes[2]
- Lista de sustancias cuyo empleo en competición está autorizado[3]
NOTAS