Mastitis, confort animal y calidad de leche

Mastitis, confort animal y calidad de leche

  • Author: Porporatto, Carina; Felipe, Verónica
  • Publisher: Eduvim
  • Serie: Todo agro
  • ISBN: 9789871727285
  • eISBN Pdf: 9789876990325
  • Place of publication:  Villa María , Argentina
  • Year of publication: 2010
  • Pages: 67
  • Language: Spanish

La producción y distribución de lácteos conforma un complejo productivo de larga trayectoria a nivel mundial y nacional. Argentina es el segundo país productor de leche de América Latina. La provincia de Córdoba es una de las principales productoras de leche con la mayor cantidad de establecimientos industriales ubicados en la cuenca de Villa María. En los últimos años se produjeron cambios profundos en los sistemas de producción de leche, referentes a la alimentación de los animales y el tiempo afectado bajo condiciones de pastoreo y/o confinamiento. En este nuevo panorama, la calidad de la leche y la salud de la ubre juegan un papel central. La mastitis es la enfermedad que genera mayores pérdidas en la industria láctea y a los productores. Disminuye la producción individual y la calidad de la leche obtenida, además de condicionar la duración de la lactancia. Conocer las nuevas estrategias utilizadas en los tambos modelos de la zona permitirá adaptarnos a los cambios y posicionarnos en el mercado de manera competitiva.

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  • Title page
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  • ÍNDICE
  • PRÓLOGO
  • ROL DE LA RUTINA DE ORDEÑO EN LA INTENSIFICACIÓN
    • Resumen
    • Rutina de ordeño
    • Conclusión
    • Bibliografía
  • INSTALACIONES Y EQUIPOS DE ORDEÑE: ¿QUÉ SE PUEDE MEJORAR?
    • Resumen
    • Instalaciones de ordeños
    • Corral de Espera
    • Sala de Leche
    • Criterios para elegir una sala
    • Salas de Ordeño
    • Sala de ordeño: Fosa
    • Corrales
    • Chequeo sin instrumental
    • Conclusiones
    • Bibliografía
  • EL LABORATORIO EN EL DIAGNÓSTICO DE LA MASTITIS
    • Resumen
    • Recolección de Muestras
    • Medios para el Aislamiento de bacterias causantes de mastitis
    • Agentes Etiológicos Bacterianos Causales De Mastitis Bovina
    • Microorganismos contagiosos
    • Transmisión de la enfermedad
  • CONFORT ANIMAL: ELEMENTOS A REVISAR ANTES QUE LLEGUE EL VERANO
    • Resumen
    • Fisiología de las Vacas lecheras

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