Niveles de vida

Niveles de vida

  • Autor: Zulaika, Jaime; Barnes, Julian
  • Editor: Editorial Anagrama
  • Colección: Compactos
  • ISBN: 9788433960023
  • eISBN Pdf: 9788433935151
  • eISBN Epub: 9788433935151
  • Lugar de publicación:  Madrid , España
  • Año de publicación: 2014
  • Año de publicación digital: 2017
  • Mes: Junio
  • Páginas: 152
  • Idioma: Español
- Realizar y presentar platos combinados y aperitivos sencillos de acuerdo con la definición del producto, aplicando normas de elaboración básicas. - Realizar las operaciones de aprovisionamiento interno de géneros, interpretando fichas técnicas o procedimientos alternativos y formalizando los vales o documentos previstos. - Identificar y disponer correctamente los géneros, útiles y herramientas necesarios para la realización de platos combinados y aperitivos sencillos. - Aplicar técnicas sencillas de regeneración, elaboración y presentación de platos combinados y aperitivos sencillos, a partir de la información suministrada, siguiendo los procedimientos adecuados y cumpliendo las normas de manipulación de alimentos. - Identificar los métodos de conservación y lugares de almacenamiento adecuados para las elaboraciones y aplicarlos, atendiendo a su destino o consumo asignado, la naturaleza de sus componentes y las normas de manipulación. - Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de cocina: HOT091_1, UC0256_1, MF0256_1, UF0057
  • El pecado de la altura
  • En lo llano
  • La pérdida de profundidad
  • Créditos
  • Notas

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