Las mejores tapas

Las mejores tapas

  • Author: Cocinova
  • Publisher: De Vecchi
  • ISBN: 9788431552374
  • Place of publication:  Barcelona , Spain
  • Year of publication: 2000

Tapas gratas al paladar, de fácil preparación y de aspecto atractivo. Cómo prepararlas, cómo combinar los ingredientes más simples con los más soficticados y con qué bebida acompañarlas. Pinchos, tapas de tomate, de huevo, de jamón, de marisco, de carne, de verduras, emparedados, canapés, etc. Los sabores más sugerentes y las presentaciones más atractivas que le ayudarán a improvisar en cualquier momento unas tapas de postín. El secreto de unas buenas tapas está en que complazcan a los ojos y al paladar, que rompan con la monotonía de las comidas diarias y que se presenten en variedad suficiente para que cada persona pueda elegir de acuerdo con sus preferencias. Como mucho gusto, le ofrecemos unas recetas sencillas pero de irresistible efecto que, sin duda, conquistarán a sus invitados.

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  • Índice
  • Prólogo
  • Introducción
  • Indicaciones generales
  • Consideraciones previas y pequeños consejos
  • Pinchos y tapas
    • Pinchos
    • Tapas de huevo
    • Tapas de jamón cocido
    • Tapas de jamón serrano
    • Tapas de marisco
    • Tapas de carne
    • Tapas de verduras
  • Emparedadosy canapés
    • Emparedados fríos
    • Emparedados calientes
    • Canapés
  • Variantes de mayonesay de mantequilla
    • Mayonesas
    • Mantequillas
  • Índice alfabético de recetas

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