¿Cuál es el momento más adecuado para vendimiar? ¿Le interesa conocer el proceso para elaborar vino?
¿Quiere saber cuáles son los métodos de envejecimiento o cuando está enfermo un vino?
En este libro podrá encontrar respuesta a todas estas preguntas y a muchas más, pues incluye toda la información que tanto el viticultor como el aficionado deben conocer para elaborar, conservar y degustar buenos vinos
Además, la obra incluye capítulos referentes a la salud, combinaciones de los distintos tipos de vino con los diferentes alimentos, organización de una bodega en casa...
Una guía práctica y completa que ofrece información detallada de los vinos españoles y sus zonas de producción, y que presenta también un glosario de términos de enología para que el aficionado pueda interpretar mejor todo lo que hace referencia a este tema
- Prólogo
- Introducción
- Recuerdos antiguos de la vendimia
- Los útiles para la vendimia y para la vinificación
- La época de la vendimia
- La vinificación
- Composición del vino
- El vino enfermo
- La maduración del vino
- Nuestro vino de cada día
- El vino en casa
- El envasado y embotellado del vino
- Los mejores vinos españoles
- Semejanzas de los vinos españoles entre sí y en comparación con los principales vinos europeos
- El cava o vino espumoso
- El arte de beber
- Adecuación de los vinos con los platos
- El vino y la salud
- Regiones vinícolas españolas
- Regiones vinícolas
- Región gallega
- Región cantábrica
- Región del alto Ebro
- Región aragonesa
- Región del Duero
- Región extremeña
- Región catalana
- Región de Levante
- Región central
- Región andaluza
- Región balear
- Región canaria
- Anexos
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