Cuadernos Livingstone : experiencias de viajeros

Universitat Oberta de Catalunya

De Vecchi

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Decoración de los productos de panadería y bollería
Decoración de los productos de panadería y bollería Bravo Navarro, Inmaculada
Decoración y exposición de platos
Decoración y exposición de platos Astorga Murillo, Manuel; Jiménez Romero, María Nieves; Solís Lara, Carmen María...
Elaboración de conservas y cocinados cárnicos
Elaboración de conservas y cocinados cárnicos Muñoz de la Poza, Ángel
Elaboración de curados y salazones cárnicos
Elaboración de curados y salazones cárnicos Cabrera López, María Elena
Elaboración de helados
Elaboración de helados Cabrera, Alejandro de Miguel
Elaboración de leches para el consumo
Elaboración de leches para el consumo González Sánchez, Marta
Elaboración de mantequilla
Elaboración de mantequilla Gutiérrez Heredia, Ana; Benitez Ramírez, José...
Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería
Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería González Martínez, José; Caro Sánchez-Lafuente, Antonio...
Elaboración de platos combinados y aperitivos
Elaboración de platos combinados y aperitivos Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Elaboración de preparados cárnicos frescos
Elaboración de preparados cárnicos frescos Oña Baquero, Carmen María de; Orts Laza, María Ángeles; Serrano Pérez, Diego...
Elaboración de productos de bollería
Elaboración de productos de bollería Gallegos Rodríguez, Rafael Gonzalo...
Elaboración de productos de panadería
Elaboración de productos de panadería Delgado González, Fernanda; Caro Sánchez-Lafuente, Antonio...
Elaboración de productos vegetales
Elaboración de productos vegetales Paulete Jiménez, Inmaculada
Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente
Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Elaboración y exposicion de comidas en el bar-cafetería
Elaboración y exposicion de comidas en el bar-cafetería Gonzalez Montero, Francisco Javier...
Elaboración y presentación de helados
Elaboración y presentación de helados González Martínez, José
Elaboración y presentación de postres de cocina
Elaboración y presentación de postres de cocina Caro Sánchez-Lafuente, Antonio; Rey Acosta, Lidia...
Elaboraciones básicas de productos de pastelería
Elaboraciones básicas de productos de pastelería Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales
Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales del Moral Garrido, Juan Matías
Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza
Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves y caza Jiménez Romero, María Nieves; Pino Martín, Marta; Guerrero Aguilera, Manuel...
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos Caro Sánchez-Lafuente, Antonio
Elaboraciones complementarias en panadería y bollería
Elaboraciones complementarias en panadería y bollería Podadera Pastrana, Ana
Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería
Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería González Martínez, José; Caro Sánchez-Lafuente, Antonio...

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