Cocina, nostalgia y etnicidad en restaurantes mexicanos de Estados Unidos

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1. Présentation
2. Dédicace de l'éditeur à M. de Buffon
3. Discours préliminaire de M. de Querlon
4. Partie 1. De Meaux à Munich, texte rédigé par le secrétaire de Montaigne
5. Partie 2. De Munich à Rome, texte rédigé par le secrétaire de Montaigne
6. Partie 3. De Rome à Bains Della Villa, texte rédigé par Montaigne
7. Partie 4. De Bains Della Villa à Montaigne, texte rédigé par Montaigne, partiellement en italien
8. Traduction du texte rédigé en italien

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