UOC Papers

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Comida y mundo virtual
Comida y mundo virtual Mariano Juárez, Lorenzo; Medina Luque, F.Xavier; López García, Julián...
Dulces manjares
Dulces manjares Bajraj, Graciela
El atlas comestible
El atlas comestible Holland, Mina; Osuna Aguilar, Julia...
¡Qué rico!
¡Qué rico! Jaeger, Sabine; Schulz, Hermann; Mühle, Jörg; Condor, María...
El mundo del vino contado con sencillez
El mundo del vino contado con sencillez Alcalá, Cristina
La química y la cocina
La química y la cocina Córdova Frunz, José Luis
Los alimentos mágicos de las culturas indígenas mesoamericanas
Los alimentos mágicos de las culturas indígenas mesoamericanas Paredes López, Octavio; Guevara Lara, Fidel; Bello Pérez, Luis Arturo...
L
L'être et le manger : les racines culinaires du Mexique VV. AA.
Gastronomía Precolombina
Gastronomía Precolombina Plasencia, Pedro
Los vinos de España vistos por los viajeros europeos
Los vinos de España vistos por los viajeros europeos Plasencia, Pedro
Diccionario de vozes culinarias
Diccionario de vozes culinarias Moreno Blanco, Lácydes
Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo. Tomo I: Sal
Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo. Tomo I: Sal Hernández S., Elisa
Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo. Tomo II : Dulce
Manual práctico de cocina para la ciudad y el campo. Tomo II : Dulce Hernández S., Elisa
Confituras, mermeladas y jaleas
Confituras, mermeladas y jaleas autores, Varios
Comer y ser : Raíces gastronómicas de México
Comer y ser : Raíces gastronómicas de México VV. AA.
Comidas bastardas : gastronomía, tradición e identidad en América Latina
Comidas bastardas : gastronomía, tradición e identidad en América Latina Mateo del Pino, Ángeles; Pascual Soler, Nieves (eds.)...
Las mejores tapas
Las mejores tapas Cocinova
A cada plato su vino
A cada plato su vino Sampere, Isabel
Cocina regional española
Cocina regional española Sala Carbonell, Cristina
Cómo cocinar los caracoles
Cómo cocinar los caracoles autores, Varios
Cómo conservar fruta y verdura
Cómo conservar fruta y verdura Landra, Laura; Landra, Margherita...
La buena alimentación sin gluten
La buena alimentación sin gluten Cuvello, Patrizia; Guaiti, Daniela...
La dieta mediterránea
La dieta mediterránea Fabrocini, Vicenzo; Fabrocini, Raffaella...
Los mejores sándwiches y bocadillos
Los mejores sándwiches y bocadillos Laurent, Olivier

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