Adelgazar a medida gracias a la crononutrición

Autor: Dr. Delabos, Alain
Editor: De Vecchi
ISBN: 9788431534370
eISBN Epub: 9781683251408
Lugar de publicación: Barcelona , España
Año de publicación digital: 2016
Mes: Julio
Idioma: Español

Descripción

Elaborado por el doctor Alain Delabos y probado médicamente por el equipo de científicos del IREN (Instituto de Investigación Europea sobre la Nutrición), este método revolucionario permite adelgazar hasta donde se desee sin pasar hambre. El método consiste en determinar el morfotipo de cada individuo con el fin de comprender por qué sus quilos de más se concentran en una determinada parte del cuerpo y, a partir de ahí, corregir las eventuales desviaciones.

1 Introducción para el que ya lo ha probado todo
- ■ Recupere la felicidad de comer con placer
- ■ Respete los esquemas alimentarios de la morfonutrición
- ¡ALTO A LOS ERRORES DE LA DIETÉTICA TRADICIONAL!
  - ■ Acabe con las dietas castigadoras
  - ■ Olvídese de las dietas yoyó
  - ■ No escuche las «sirenas» de la dietética
  - ■ Supere los prejuicios
  - ■ Kilos de plumas, kilos de plomo
  - ■ Es inútil comer ligero para sentirse ligero
  - ■ Adelgazar no es enflaquecer
  - ■ No acuse injustamente a su metabolismo
- PRIORIDAD A LA SILUETA
  - ■ Chapista o mecánico
  - ■ Preocúpese más de su silueta que de su peso, y más de su salud que de su delgadez
  - ■ La silueta «mala cara»
  - ■ La silueta «manzana-ensalada-yogur»
  - ■ Una silueta musculosa sin esfuerzo
  - ■ Compruebe su estado de salud antes de empezar
2 El método Delabos
- ■ Un retorno a los principios ancestrales
- ■ La elección de una nueva técnica
  - La dietética
  - La nutrición
  - La crononutrición y la morfonutrición
- LA EVALUACIÓN MORFOLÓGICA
  - ■ Los parámetros de la evaluación morfológica
  - ■ Metodología
  - ■ Tómese las medidas
    - Sus formas actuales
    - Sus formas deseables
  - ■ Defina su morfotipo
    - El morfotipo reloj de arena
    - El morfotipo Keops
    - El morfotipo monástico
    - El morfotipo Schwarzy
    - El morfotipo tronco de árbol
  - ■ Aplicación
- LOS PRINCIPIOS DE LA CRONONUTRICIÓN®
  - ■ ¿Qué es la crononutrición?
  - ■ El instinto
  - ■ La calidad
  - ■ La cantidad
  - ■ El entorno
  - ■ La morfología
  - ■ La actividad
  - ■ El crecimiento
  - ■ La senescencia
  - ■ La evaluación global
  - ■ La fase puente
  - ■ De la crononutrición a la morfonutrición
- CRONOBIOLOGÍA DE LA NUTRICIÓN
  - ■ Recupere el esquema ancestral
  - ■ Cambio de modo de vida, cambio de modo de alimentación
  - ■ La cronobiología del ser humano actual
    - Por la mañana
    - Al mediodía
    - Por la tarde
    - Por la noche
  - ■ Fíese de su instinto
  - ■ La confirmación científica
3 La aplicación de la crononutrición
- ■ Aprenda a organizar su alimentación cotidiana
- ■ Venza la monotonía
- ■ Los límites de la dietética
- ■ Los errores del «comer bien»
- ■ Reconcíliese con los platos «ricos»
- ■ ¿Y a qué hora?
- ■ Dos comidas comodín a la semana
- ■ Algunos consejos
4 Su jornada tipo
- EL DESAYUNO
  - La base del día
  - ¡Vivan las tostadas!
  - ■ El queso: 100 g
    - Los lípidos amigos
    - ¡Olvídese del azúcar en el desayuno!
    - Quesos diversos y variados
    - Si no le gusta el queso
  - ■ El pan: 70 g
    - ¡Reconcíliense con el pan!
    - Si no le gusta el pan
  - ■ La mantequilla: 20 g
    - Recobre el placer de untar...
    - Huya de las mantequillas especiales para untar
    - Si no le gusta la mantequilla
  - ■ Las bebidas
    - Redescubra el té, el café o las tisanas
    - Destierre los falsos azúcares y los edulcorantes
    - El café
    - El té
    - Las tisanas
    - El agua
    - La sopa
- LA COMIDA
  - La comida le ayudará a consolidar la construcción de su jornada
  - Privilegie el plato único
  - ■ La carne
    - Primero, la carne
    - ¿Qué tipo de carne?
    - ¿Qué tipo de cocción?
    - Las ideas preconcebidas
    - No descuide los platos típicos de su tierra
    - Si no le gusta la carne
    - No descuide sus antojos
    - El problema de las carencias
    - La comida condensada
    - Una precisión
  - ■ Los alimentos feculentos
    - La medida de referencia... un tazón chino (25 cl)
    - ¿Cómo se reconoce un alimento feculento?
  - ■ Comer en un restaurante
    - Algunos ejemplos
  - ■ Cómo fastidiar su comida
    - Comiéndose un bocadillo
    - Con una comida clásica
    - Reemplazándola por un sustituto
- LA MERIENDA
  - La clave del día
  - ¿En qué momento se debe merendar?
  - Sobre todo, no se salte la merienda
  - Espere a tener hambre para merendar
  - ¿Cuál es la composición ideal de la merienda?
  - ■ Las grasas vegetales
    - El chocolate
    - Si no le gusta el chocolate
  - ■ La fruta
    - Para facilitar su tránsito intestinal
    - La merienda del esfuerzo
- LA CENA
  - Después de un día bien organizado, la comida «adorno»
  - ■ El pescado
    - Si no le gusta el pescado
    - Las ventajas
  - ■ La carne magra
    - La mejor preparación de la carne magra
  - ■ El marisco
  - ■ Las hortalizas
    - Cuidado con el color
    - Cómo prepararlas para que sean más atractivas
    - Un caso aparte: las setas
  - ■ Si ha decidido no cenar
    - No olvide el pescado y las verduras
    - El comodín de la cena azucarada
  - ■ El final de la velada
- CONSEJOS DE AMIGO
5 Cómo seguir mi método en las mejores condiciones posibles
- APRENDER A GESTIONAR LOS SIGNOS DE ALERTA
  - ■ Los mensajeros de la tarde
  - ■ La alarma de la mañana
  - ■ Las señales del día
  - ■ La lección a recordar es simple
- ADOPTAR UNA DISCIPLINA FLEXIBLE
  - ■ Planificar el ritual horario de las comidas
    - Las soluciones
  - ■ Dé prioridad a los platos únicos
    - Las soluciones
  - ■ Romper con los malos hábitos
    - La sopa por la noche
    - Las soluciones
    - La combinación de queso y vino por la noche
    - Las soluciones
  - ■ Seguir las estaciones
6 Los casos especiales
- LAS OCASIONES ESPECIALES
  - ■ El deporte
  - ■ El ritual de las comidas de trabajo
    - Las soluciones
  - ■ Los cócteles, las copas y otras bebidas
    - Las soluciones
  - ■ Las comidas familiares
    - Las soluciones
  - ■ Los picnics
    - Las soluciones
  - ■ Los viajes y las vacaciones
    - Las soluciones
  - ■ Las vacaciones en un hotel
    - Las soluciones
- EL ENTORNO
  - ■ Las parejas en que uno lleva una vida sedentaria y el otro una vida activa
    - Las soluciones
  - ■ La madre de familia que cuida del hogar
    - Las soluciones
  - ■ Los niños
    - En casa
    - En el comedor escolar
    - La merienda
- EN FUNCIÓN DE LA ACTIVIDAD PROFESIONAL
  - ■ Para quien trabaja de noche
    - Las soluciones
  - ■ Para quien tiene un trabajo de gran esfuerzo físico
    - Las soluciones
  - ■ Para quien realiza un trabajo de carácter intelectual
    - Las soluciones
  - ■ Para quien sigue el sistema de turnos rotativos
    - Las soluciones
  - ■ Para quien trabaja en el mundo de la restauración
    - Las soluciones
  - ■ Para quien debe viajar a menudo por negocios
- EL PASO DE LA VIDA PROFESIONAL A LA JUBILACIÓN
  - Las soluciones
7 Los problemas metabólicos
- ■ Si usted tiene colesterol
- ■ Si usted es diabético
- ■ Si usted sufre enfermedades de colon
- ■ Si usted sufre diátesis úrica (gota)
8 Soluciones para quienes tengan dificultades a la hora de seguir un tipo de alimentación regular
- QUIENES CREEN NO COMER NADA
  - ■ El síndrome del mapache: el picoteo
  - ■ Las soluciones para aquel al que le gusta picar
    - El desayuno
    - La comida del mediodía
    - La merienda
    - La cena
- AQUELLOS A QUIENES NO LES GUSTA NADA
  - ■ El que tiene un trauma con los sabores
    - Las soluciones para aquellos a quienes no les gusta nada
- AQUELLOS QUE NO SE GUSTAN
  - ■ Los ritualistas
    - Las soluciones para evitar el ritual
  - ■ Los bulímicos
    - La bulimia ocasional
    - La bulimia relacionada con una carencia crónica
    - La bulimia crónica
- QUIENES SE SALTAN COMIDAS
  - Las soluciones
9 Últimos consejos
Conclusión
Recetas
- DESAYUNO
  - Sándwich de jamón y queso
  - Tarta de queso
  - Tostadas de queso de cabra
  - Tostaditas con mozzarella y sésamo
  - Quiche lorraine
  - Huevos pasados por agua con pan sorpresa
- COMIDA
  - Brazuelo de cordero
  - Estofado de buey
  - Magrets de pato a la cerveza
  - Conejo con pan de especias
  - Paletilla de cerdo en salsa
  - Pollo a la salvia
  - Atún, tomate y pimientos
  - Costillas de ternera con mízcalos
  - Pizza IREN
  - Tortilla de gambas a la sidra
  - Tortilla china
  - Huevos con tomate
  - Arroz pilaf
- MERIENDA
  - Peras en almíbar cubiertas de chocolate
  - Peras con chocolate
  - Crema de castañas con chocolate
  - Manzanas a la naranja
  - Sorbete de melón
  - Sorbete de fresas
- CENA
  - Salmón a la naranja
  - Mejillones a la marinera
  - Fondo de alcachofas
  - Guiso de rape con azafrán y fondo de alcachofas
  - Bacalao al curry
  - Alcachofas con marisco
  - Papillote de maruca sobre lecho de puerros
  - Muslo de conejo a la sidra con tagliatelles de calabacín
  - Pechuga de pollo con verduras
  - Costillas de cerdo con salsa de curry y cebolla
  - Magret de pato con brécol y salsa de anchoas
  - Champiñones con escalonia
  - Calabacines al estilo oriental
  - Endibias braseadas
  - Tomates a la parrilla
- MENÚ DE NAVIDAD
  - Soufflé de cangrejo
  - Pavo con especias
  - Mousse de limón
Anexos
- Cuando la ciencia se aplica a lo cotidiano
- IREN INSTITUT DE RECHERCHE EUROPÉEN SUR LA NUTRITION
NOTAS

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