Fundamentos de bioquímica

Fundamentos de bioquímica

  • Author: Bañó Aracil, Carme; Pamblanco Rodríguez, Mercè; Peretó Magraner, Juli; Sendra Pérez, Ramon; Barrachina González, Coral
  • Publisher: Publicaciones de la Universidad de Valencia (PUV)
  • Serie: Educació. Serie materials
  • ISBN: 9788437065663
  • eISBN Pdf: 9788437065663
  • eISBN Epub: 9788437084534
  • Place of publication:  Valencia , Spain
  • Year of publication: 2007
  • Year of digital publication: 2011
  • Month: November
  • Pages: 376
  • Language: Spanish
La bioquímica és una forma d'estudi de la biologia, aquella que tracta de desvelar els secrets moleculars de la vida. Els conceptes bioquímics bàsics són fonamentals per a estudiants tan diversos com els de biologia, medicina, biotecnologia, química, farmàcia, nutrició humana o enginyeria agrònoma. Aquest llibre es planteja com un curs introductori a la bioquímicca i presenta la relació estructura-funció en biomacromolècules, la bioenergètica i el metabolisme intermediari. Els exemples de coordinació i integració metabòlica, de patologia molecular o d'evolució bioquímica ajuden a relacionar les idees i els conceptes exposats. Els autors són professors titulars del Departament de Bioquímica i Biologia Molecular de la Universitat de València. Juli Peretó (Alzira, 1958) és membre de l'Institut Cavanilles de Biodiversitat i Biologia Evolutiva de la Universitat de València i de la Secció de Ciències Biològiques de l'Institut d'Estudis Catalans i s'interessa per l'origen de la vida i l'evolució del metabolisme. La investigació de Ramon Sendra (Gandia, 1962) i Mercè Pamblanco (València, 1953) se centra en les modificacions químiques de la cromatina com a mecanisme epigenètic implicat en l'expressió dels gens. Carme Bañó (Alcoi, 1961) estudia les modificacions postraduccionals de proteïnes de membrana.
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  • Índice
  • Prólogo
  • Presentación
  • Parte I. Introducción
    • 1. La aproximación bioquímica al estudio de la vida
      • 1.1. El campo de estudio de la bioquímica
      • 1.2 Generalizaciones sobre la materia viva
      • 1.3 El origen de la vida
    • 2. Composición química de los seres vivos
      • 2.1 Elementos químicos presentes en la materia viva
      • 2.2 Agua
      • 2.3 Precursores biomoleculares
      • 2.4 Biomacromoléculas y asociaciones supramoleculares
  • Parte II. Estructura y función de las proteínas
    • 3. Estructura de las proteínas
      • 3.1 Enlace peptídico y estructura primaria
      • 3.2 Estructura tridimensional
      • 3.3 Proteínas fibrosas y proteínas globulares
      • 3.4 Plegamiento y desnaturalización de proteínas
    • 4. Dinámica de proteínas
      • 4.1 Unión de ligandos a proteínas
      • 4.2 Cooperatividad y alosterismo
      • 4.3 Unión del oxígeno a la mioglobina y a la hemoglobina
  • Parte III. Enzimología
    • 5. Estructura y función de las enzimas
      • 5.1 Naturaleza química de las enzimas
      • 5.2 Mecanismos de catálisis
      • 5.3 Cinética de Michaelis-Menten
      • 5.4 Inhibición enzimática
    • 6. Mecanismos moleculares de la regulación enzimática
      • 6.1 Control de la síntesis y degradación de enzimas
      • 6.2 Regulación alostérica de enzimas
      • 6.3 Regulación por modifi cación covalente
      • 6.4 Amplificación de señales
  • Parte IV. Estructura y función de los ácidos nucleicos
    • 7. Estructura y organización de los ácidos nucleicos
      • 7.1 Estructura primaria y secundaria de los ácidos nucleicos
      • 7.2 Estructuras superiores: DNA superenrollado
      • 7.3 Organización de los genomas y estructuras de los genes
      • 7.4 El análisis de las secuencias genómicas completas
    • 8. Replicación, reparación y transcripción del DNA
      • 8.1 Replicación del DNA
      • 8.2 Reparación del DNA
      • 8.3 Transcripción
      • 8.4 Mecanismos de control de la transcripción
      • 8.5 Procesamiento postranscripcional de los RNA
    • 9. Traducción
      • 9.1 Código genético
      • 9.2 Activación de aminoácidos
      • 9.3 Etapas de la biosíntesis proteica
      • 9.4 Localización funcional de las proteínas
  • Parte V. Bioenergética
    • 10. El flujo biológico de la energía
      • 10.1 Bioquímica del trifosfato de adenosina (ATP)
      • 10.2 Estrategias para la generación de ATP
      • 10.3 Transporte a través de membrana
      • 10.4 Transducción quimiosmótica de la energía
    • 11. Cadenas de transporte electrónico y síntesis de ATP
      • 11.1 Cadena de transporte electrónico mitocondrial
      • 11.2 Cadena de transporte electrónico fotosintética del cloroplasto
      • 11.3 ATP sintasa
      • 11.4 Circuitos quimiosmóticos
  • Parte VI. Metabolismo intermediario
    • 12. Panorama del metabolismo
      • 12.1 Organización del metabolismo
      • 12.2 Control metabólico
      • 12.3 Etapas del metabolismo energético en mamíferos
    • 13. El acetil CoA y el ciclo del ácido cítrico
      • 13.1 Procedencias y destinos del acetil CoA
      • 13.2 Etapas enzimáticas y regulación del ciclo del ácido cítrico
      • 13.6 Carácter anfibólico del ciclo del ácido cítrico y reacciones anapleróticas
    • 14. Metabolismo de los glícidos
      • 14.1 Glicólisis
      • 14.2 Gluconeogénesis
      • 14.3 Ruta oxidativa de los fosfatos de pentosa
      • 14.4 Fijación autotrófica del dióxido de carbono
      • 14.5 Metabolismo del glucógeno y el almidón
      • 14.6 Regulación integrada del metabolismo de los glícidos
    • 15. Metabolismo de los lípidos
      • 15.1 Metabolismo de los triacilgliceroles
      • 15.2 Metabolismo de los ácidos grasos
      • 15.3 Regulación del metabolismo de los ácidos grasos
      • 15.4 Formación y utilización de cuerpos cetónicos
      • 15.5 Metabolismo del colesterol
    • 16. Metabolismo de los compuestos nitrogenados
      • 16.1 Catabolismo de los aminoácidos
      • 16.2 Excreción de nitrógeno y ciclo de la urea
      • 16.3 Fijación del nitrógeno
      • 16.4 Biosíntesis de aminoácidos
      • 16.5 Metabolismo de los nucleótidos
    • 17. Coordinación e integración del metabolismo
      • 17.1 Regulación hormonal
      • 17.2 Bioquímica tisular
      • 17.3 Ejemplos de adaptaciones metabólicas
      • 17.4 Bases moleculares de algunas enfermedades metabólicas hereditarias
  • Ilustraciones
  • Bibliografía
  • Índices

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