Los beneficios y la eficacia del ajo y la cebolla ya eran conocidos por los antiguos egipcios, los griegos, los romanos, los árabes y, a través de ellos, por la primera universidad medieval de medicina, la Escuela de Salermo. Gracias a este libro usted aprenderá todo lo referente a estos bulbos: cómo utilizarlos correctamente en la cocina, qué sustancias contienen, cómo actúan y qué molestias y enfermedades ayudan a curar: asma, bronquitis, litiasis, trombosis, digestión difícil, hemorroides, fiebre, gota, gripe, hipercolesterolemia, hipertensión, enfermedades infecciosas, neuralgias reumáticas, parásitos intestinales, resfriado, tos, caída del cabello, hiperglucemia, diarrea, retención de líquidos... Todo ello expuesto en prácticas fichas, clasificadas según la en-fermedad o molestia, donde se recomienda una terapia, la posología indicada y recetas de cocina.
- INTRODUCCIÓN
- EL AJO
- NOTAS HISTÓRICAS
- EL AJO EN EL MUNDO ANTIGUO
- EL AJO EN LA MEDICINA POPULAR
- LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA
- ALLIUM SATIVUM
- LAS PROPIEDADES TERAPÉUTICAS
- LAS OBSERVACIONES EN EL HOMBRE
- LAS COMPROBACIONES CIENTÍFICAS
- EFECTOS Y CONTRAINDICACIONES
- EL AJO EN LA COCINA
- EN EL MUNDO ANTIGUO Y MEDIEVAL
- CÓMO UTILIZAR EL AJO EN COCINA
- APLICACIONES TERAPÉUTICAS
- LA CEBOLLA
- NOTAS HISTÓRICAS
- LA CEBOLLA EN EL MUNDO ANTIGUO
- LA CEBOLLA EN LA MEDICINA POPULAR
- LA INVESTIGACIÓN CIENTÍFICA
- ALLIUM CEPA
- LAS PROPIEDADES TERAPÉUTICAS
- LAS PRUEBAS CIENTÍFICAS
- LA CEBOLLA EN LA COCINA
- APLICACIONES TERAPÉUTICAS
- RECETAS PARA CURARSE EN LA MESA
- ÍNDICE DE LAS FICHAS TERAPÉUTICAS
- ÍNDICE DE LAS RECETAS
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