Sencillos o elaborados, pero siempre sabrosos y variados, los canapés alegran todas las mesas y enriquecen los platos en cualquier celebración, tanto si se trata de una fiesta familiar, una reunión con amigos o una recepción . Esta obra le presenta una selección de recetas e ideas originales para que usted pueda degustar, entre otras posibilidades, buñuelos de maíz, canapés al estilo húngaro, muffins de pavo y salsa roja a la naranja, buñuelos con salsa de atún y mejorana, bocaditos con salmón y pasas, cestas de mousse de trucha ahumada y eneldo, etc. Aprenderá los secretos y recibirá los consejos prácticos necesarios para preparar con éxito los mejores canapés y tentempiés con total confianza y seguridad. Descubrirá cuáles son las recetas más sabrosas, exquisitas y fáciles de preparar.
- Introducción
- Tipos de tentempiés
- ■ Canapés
- ■ Montaditos
- ■ Tostadas
- ■ Las tapas «cerradas»
- Masas base: para empezar
- ■ Pasta de hojaldre
- ■ Pasta brisa
- ■ Masa de pan
- ■ Pasta filo
- ■ Pasta choux
- ■ Piadina
- ■ Tortitas y tacos
- RECETAS
- Tentempiés de carne
- Tentempiés de pescado
- Tentempiés de verduras
- Tentempiés de huevo y queso
- Tentempiés: cuándo y cómo
- ■ Sugerencias de presentación
- ■ Picnic en el campo
- ■ Cóctel de aperitivo
- ■ Merienda
- ■ Brunch
- ■ Comida ligera vegetariana
- Índice de recetas
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