Desde la cuna hasta la cama de cuidados, desde la leche infantil hasta el menú de la residencia de ancianos: nos enferman con azúcar, sal y grasas, envenenándonos con aditivos y aromas tóxicos elaborados en laboratorios de alta tecnología, y matando a muchas personas en el proceso.
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- Índice
- Introducción
- Capítulo 1: Nuestro veneno cotidiano, Por qué la industria alimentaria te alimenta con la ilusión de una comida buena y sana
- Capítulo 2: ¡Precaución, comida!, Por qué el consumo de un postre precocinado acabó fatalmente y por qué los alimentos infantiles ya sientan las bases de multitud de enfermedades
- Capítulo 3: Mentiras nutricionales
- 3.1. El cuento del ácido estomacal maligno, Los bloqueadores de ácidos prescritos masivamente provocan fracturas óseas, infartos y problemas pulmonares. Pero suele ser la falta de ácido estomacal provoca ardor de estómago y problemas digestivos
- 3.2. El cuento del huevo malo del desayuno, Por qué el cuerpo no puede prescindir del colesterol
- 3.3. El cuento de las gallinas felices, Los huevos ecológicos se producen ahora en masa y los huevos de los productos transformados proceden principalmente de terceros países
- 3.4. El cuento del azúcar saludable, La fructosa es casi tan perjudicial para la salud como el alcohol. Y el sirope de agave aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares
- 3.5. El cuento de hadas de la leche sana, Contrariamente a lo que promete la publicidad, la leche no es una fuente óptima de calcio, y favorece el desarrollo de osteoporosis y cáncer
- 3.6. El cuento de la soja sana, La soja contiene sustancias que inhiben la absorción de minerales y pueden causar osteoporosis y cáncer de mama
- 3.7. El cuento de hadas del buen aceite de colza, En el proceso de fabricación se producen a menudo los poco saludables ácidos grasos trans
- 3.8. La mentira de la margarina, La margarina es un producto industrial y, a veces, incluso contaminado con sustancias nocivas
- 3.9. El ignorado principio activo de la medicina, Ya no podemos obtener suficiente vitamina C de nuestros alimentos. En dosis elevadas puede curar muchas enfermedades
- Capítulo 4: Comer alimentos (equivocados) enferma
- 4.1. Por qué los panaderos padecen asma, No solo en el caso de la celiaquía se recomienda evitar los cereales que contienen gluten
- 4.2. De la sal de la vida al veneno blanco, La sal común es un producto de desecho procesado químicamente y es responsable de la muerte de millones de personas cada año
- 4.3. Por qué la carne no es un trozo de fuerza vital, Con cada chuleta que comemos, nos comemos el miedo de los animales
- 4.4. Oligoelemento prohibido, El antiguo remedio casero bórax, una sustancia supuestamente venenosa, aparentemente desempeña un papel importante en la protección de los huesos, el metabolismo de la vitamina D y el equilibrio hormonal
- 4.5. Ignoradas por la medicina convencional, Las enfermedades metabólicas «crípticas» provocan síntomas carenciales que no pueden compensarse únicamente con una nutrición de alta calidad
- 4.6. Si el cuerpo carece de sustancias vitales, esta deficiencia debe compensarse con micronutrientes, Entrevista realizada a Kyra Kauffmann, médica alternativa especializada
- 4.7. Las inflamaciones silenciosas como desencadenante de enfermedades crónicas, La dieta y el estilo de vida son las principales causas
- 4.8. Avance de la ciencia médica, Apagar las llamas de la inflamación con los ácidos grasos adecuados. Preguntas para el médico alternativo (homeópata) Uschi von Koch
- 4.9. ¡La comida de los hospitales enferma!, La comida de los hospitales no solo es insalubre, sino francamente tóxica. La situación no es mejor en las clínicas de rehabilitación y residencias de ancianos
- 4.10. Calificación: deficiente, ¿Por qué es tan difícil cumplir las normas de calidad en guarderías y escuelas? Preguntas para la hostelera ecológica Katarina Metz
- 4.11. Cáncer por mala alimentación, El 30 % de los cánceres se deben a una mala alimentación
- Capítulo 5: ¡Come sano!
- 5.1. La dieta anticáncer
- 5.2. La terapia Gerson
- 5.3. Excurso: cáncer causado por radiación
- 5.4. Alimentos contra los virus, Cómo fortalecer el sistema inmunitario en tiempos de crisis con los alimentos adecuados
- 5.5. La grasa como terapia, La dieta del aceite de linaza según Johanna Budwig
- 5.6. Los superalimentos de la abuela, Los alimentos fermentados fortalecen el intestino y el sistema inmunitario
- 5.7. Lo ácido te hace alcalino, ¿Y por qué debería comerse también la parte blanca del limón?
- 5.8. El sueño de la indulgencia sin remordimientos, Qué pensar de las alternativas al azúcar industrial
- 5.9. Miel negra, La melaza, subproducto de la producción de azúcar, es un remedio sorprendente
- 5.10. Oro negro, El café tiene efectos positivos para la salud. Sin embargo, la cafeína tiene efectos diferentes según las personas
- 5.11. El alimento de los dioses, Si se consume con moderación, el chocolate negro te hace feliz, fortalece tu cerebro y el sistema inmunitario
- 5.12. Hígado sano = vida sana, Cómo una dieta y un estilo de vida saludables mantienen en marcha el motor de la vida
- 5.13. Prevenir la osteoporosis, pero hacerlo bien, No es la leche lo que fortalece los huesos, sino la luz del sol
- 5.14. Comer como los guerreros de Esparta, Los espectaculares experimentos de la doctora rusa Galina Shatalova, que puso a dieta a super-maratonianos
- 5.15. El agua, elixir de vida
- 5.16. Intestino y psique, El intestino se comunica con el cerebro
- 5.17. Comida feliz, Alimentos que te hace feliz
- 5.18. Alimentos para el cerebro, Nutrición para el cerebro
- 5.19. La mezcla marca la diferencia, Cuando los alimentos se combinan incorrectamente, la digestión se resiente
- Capítulo 6: Superalimentos (una selección)
- 6.1. Manzanas, «An apple a day keeps the doctor away» (Una manzana al día mantiene alejado al médico). Hay mucho que decir sobre la antigua sabiduría popular
- 6.2. Hierbas silvestres, Las antiguas compañeras de la humanidad están llenas de sustancias vitales
- 6.3. Arándanos silvestres, El tesoro del bosque
- 6.4. Remolacha, Refuerza el sistema inmunitario y protege contra el cáncer
- 6.5. La cúrcuma, La dorada especia de la vida
- 6.6. La nuez de cedro siberiano, El tesoro de la taiga
- 6.7. Aceite esencial de orégano, Un potente antibiótico natural
- 6.8. La molécula mágica de las pepitas de uva, El vino tinto como agente curativo y antienvejecimiento
- Capítulo 7: Preparar y disfrutar adecuadamente
- 7.1. Cocinar con suavidad, Un calentamiento excesivo mata muchos ingredientes
- 7.2. ¡Buen provecho!, Por qué es tan importante cocinar y comer de buen humor
- Capítulo 8: ¡Cuidado con el veneno!
- 8.1. ¡No caiga en la trampa del flúor!, Protégete de la caries y otras enfermedades relacionadas con el flúor
- 8.2. ¿Qué se puede hacer?, Consejos para eliminar los fluoruros
- Capítulo 9: Perspectivas, Nutrición en armonía. Alimentos energéticos de alta calidad para el cuerpo y la mente
- Apéndice 1: Entrevista de Jan van Helsing a Robert Franz
- Apéndice 2: Pan de psilio: la alternativa sin gluten que cuida los intestinos
- Bibliografía y fuentes
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